第一部分 行业形势
我国畜牧业面临的“绿色贸易壁垒”
及可持续发展中的问题与对策
张子仪 (中国工程院院士、中国农业科学院畜牧研究所研究员)
20世纪末，我国年人均占有肉、蛋、奶量分别比开放初期增长了4倍、6倍和5倍，这是在人均占有精饲料量仅为美国的1/3～1/5的条件下取得的伟大成就。全国畜禽水产品等产量的持续增长不仅使得全国人民的膳食营养水平得到了改善，同时也使得长期困扰我国的“口粮”问题得到缓解。但是，毋庸讳言，当前我国农业特别是畜牧业正面临着种种绿色贸易壁垒在内的技术贸易壁垒（TBT）的挑战，在可持续发展中也存在种种不利因素的制约；而我国畜牧业正处于从数量型畜牧业向质量型畜牧业过渡的转型阶段。标准化建设、市场管理、科技储备以及产业化程度滞后等都直接或间接地影响着我国畜牧业在国际贸易中的竞争能力以及畜牧业整体生产水平的健康持续发展。为此，当前不仅要进一步满足国内市场对畜产品质量提出的种种新的要求，同时还必须跨疆越界、拓宽视野，研究今后在国际贸易中可能出现的种种新问题与对策。本文拟从当前“绿色贸易壁垒”的性质趋势与对策，以及中长期内我国畜牧业在可持续发展中需要解决的若干技术路线问题提出一己之见，敬请批评指正。
一、“绿色贸易壁垒”问题与对策
1、“绿色贸易壁垒”的性质与我国饲料工业标准化建设的历史任务
上个世纪80年代后期，随着新一轮世界贸易自由化的推动，常规的关税壁垒已逐渐无法阻挡双边贸易之间的差距。发达国家为实现贸易保护，推行非关税限制措施，开始实行种种技术贸易壁垒。在这一背景下“绿色贸易壁垒”便应运而生，而且迅速波及许多领域。当前在“绿色贸易壁垒”范畴中有“绿色技术标准”、“绿色检疫”、“绿色关税（绿色进口附加税）”等等形式，都是进口国以环保或安全为理由对进口产品除征收一般关税外或再征收额外的关税或拒绝准入的一套新手法。事实上目前“绿色技术标准”已经成为在国际贸易事务中的一把“双刃剑”。其趋势是市场准入条件愈来愈严、环保标准不断升级，准入品种及规格、临界限值（CL）要求愈来愈高，化验费用愈来愈昂贵。关贸总协定（GATT）第20条（1994）规定“在一定条件下，影响人类、动、植物的生命或健康的贸易政策可以不受正常关贸总协定的约束”。可见“绿色贸易壁垒”不仅具有合法性而且具有科学性和隐蔽性，经济发达国家可以凭借其科技优势与信息技术优势随时调整其“绿色贸易壁垒”手法，改变其游戏规则。这一事实已经成为国际贸易中继产品数量与质量之后的控制市场的筹码。为此，要想加强我国畜牧业在国内外市场上的竞争能力，就必须加速我国与畜牧业有关的行业标准化工作进程。
标准化是人类对环保认识的提高与社会化大生产的产物，也是组织现代化可持续发展产业的重要条件。20多年来，我国畜牧业标准化工作从无到有，截至20世纪末期，已完成或发布实施有关畜牧生产、家畜环境卫生、养殖业排污治理、家畜品种以及饲料标准等上千项，为规范我国畜产品生产及各个流通环节的产品质量管理起到了积极保证作用。但是随着全球性环保意识的提高，在标准化的内容方面也增添了许多新的内容，如国际标准化组织于上个世纪末出台的《ISO
14000环境管理系列标准》便是一项自愿原则的国际标准，但是它已经成为评估某一国家或地区生态文明水平的准则，同时还将成为有些发达国家对发展中国家设置“绿色贸易壁垒”的依据。因此，从整体看我国畜牧业标准化工作的任务是任重而道远的，亟需加强领导、加大投入，及时制（修）订完善，争取在近期内上一个新台阶。
2、密切注视“绿色贸易壁垒”新动向，加强市场管理，保卫净土，争创“中国产品牌”。
在循环经济模式中，种殖业、饲料工业与养殖业应保持良性循环关系。在种殖业、饲料行业－养殖业－食品行业之间便有一个成因复杂而多变的安全卫生系统，事实上，从种殖业生产的饲料原料到食品中的加工、贮运、销售等全过程到处都可能存在许多的潜在危害因素。为了最大限度地降低风险。在国际上继全面质量管理（TQC），良好生产规范（GMP），
ISO 9000族标准，ISO 14000标准，卫生标准操作程序（SSOP），卫生与植物卫生措施条例（SPS）之后又前后出台了危害分析与临界控制点（HACCP），国际动物卫生法典（IAHC）等安全管理体系。有些食品、饲料、医药的安全方面的标准化内容还被纳入了技术贸易壁垒协议和“与贸易有关的知识产权协议”（TRIPS）。其宗旨都是研究在食品生产的上、中、下游可能产生危害的成因与防范措施。决策的原则有些已着眼于防微杜渐，防患于未然。上述一些国家出台的政策法规、条例都提示我们，许多发达国家在与畜牧业有关的标准化建设方面不仅已经积累了大量的前期科技储备。同时都已经以标准化的形式付诸贯彻实施。虽然我国也出台了一系列标准、法规和文件对促进畜牧业与环境保护工作的发展起到了积极作用，但是从加强环境保护意识，保证人民身体健康，乃至增加我国饲料工业在国际市场上的竞争能力角度考虑，这只是万里长征的第一步。有些法规和条例在实际贯彻执行中还有待细化，应尽快出台各种“细则”，制修订新的标准，不能流于形式，要有科技含量，要有“防御”、“竞争”能力。总的任务是任重而道远的。
面对上述问题，笔者认为：从战略上一定要扬长避短、自强不息。尽管我国畜牧业正面临着畜禽品种改良、繁殖技术、饲料安全、卫生以及畜禽传染病等一系列滞后因素的制约，但是，我国最大的优势是在广大农村还保留着大面积的未被污染的土地及养殖业条件。这是营造“中国产绿色畜产品品牌”的绝对优势。为此，一方面要警惕“外祸”入侵，同时一定不要“自毁长城”，加强法制建设，保卫净土，确保我国饲料工业的广阔市场。通过“农村包围城市”的途径，不断提高竞争水平，才能屹立于强国之林。只要全国人民艰苦奋斗、持之以恒，前途应该是光明的。
3、积极稳妥地运用现代生物技术，加速成熟科技成果的组装配套与推广
Whatson和Crick(1953)发现了“DNA双螺旋结构模型”，并提出它是遗传信息的携带者之后，揭开了现代生物科学的新篇章。当前DNA重组技术已成为集分子生物学、细菌遗传学和核酸酶学为一体的新兴科学领域。而且，不少成果已在农业生产上被推广应用。据有关资料统计，全世界2001年转基因作物的种植面积已达5260万hm2，是1996年1.7万hm2的30倍，美国是对转基因作物最开放的国家之一。但是随之而来的是生物安全问题在许多方面被提出质疑。如抗性基因的“漂移”问题、转基因微生物的安全管理问题，乃至旧物种湮灭，新物种肆虐等品种资源的安全保卫和生物入侵问题等都引起人们的广泛关注。
从理论上讲，转基因技术和常规育种一样都是通过优良基因重组获得新品种；对原有品种的部分性状进行修饰，或根据人类的愿望增加其有利性状，消除其不利性状为目的，只不过所用手段不同而已。所以常规育种能被大多数人们接受，主要是由于常规育种是在自然生态环境中，在仅限于种内或近缘种间进行，但是转基因技术则不同，它可以将自然界几乎不可能或很难发生的现象通过基因重组生成新的品种。当前还很难预料有些新品种在新的遗传背景下会产生什么样的互作或变异，以及在远缘之间动物、植物、微生物之间的基因转移屏障被打破之后，将会出现些什么样的意想不到的新性状，对上亿处才形成的地球生态平衡会引起什么后果？这是一些人们疑虑的焦点。
当前世界各国对食品法体系的建立和管理原则都不一样。2002年7月27日在日本奈良市召开的五国农业部长会议上就基因食品的共识是“共同强调食品安全”；但美国则认为：“限制转基因食品则等于反对自由贸易原则”；欧盟则认为：“转基因食品不能充分保证安全”。联合国经济发展与合作组织OECD)(1997)的食品安全性分析原则，是“实质等同性”(substantial
equivalence)原则，即“如果某个新食品或食品成分与现有的食品或食品成分大体等同，那么即可视为同等安全”。同时美国FDA认为：“食品安全性是相对的，绝对安全的食品是不存在的，只要求毒性物质及抗营养因子不超过无法接受的水平，对新转入的或已知功能的转基因物质如果在其它食物中已经有相当的水平被食用，则不需要审批”。但欧盟国家对生物技术食品评估是严格的，对新食品的定义是包括含有遗传工程体（GMO）的食品和食品成分，即“包括GMO来源的食品和食品成分以及其它分子结构经过修饰的食品和食品成分等内容在内”均加以限制。
我国对转基因食品的管理起步晚于发达国家，目前已明确将转基因食品归入“新食品”(Novel Foods)的管理范畴。最近卫生部（2002）发布了卫生管理办法，对转基因食品做出了明确的界定。在此前农业部(1997)成立了“农业生物基因工程安全委员会”负责全国农业生物遗传工程体及其产品应用的中间环节、环境监控和商品化生产的安全性评价。
争议可能还将继续一个阶段。笔者认为，人类对自然界演变规律的认识毕竟还是肤浅的。目前有些发明创造在特定的历史背景下可能是先进的、有益的，但在另一种时空状态下就可能是“弊大于利”。为此，加强基础性科学研究，积极稳妥地掌握协调人与自然的关系。从健康、可持续发展的角度，寻求人类与自然的和谐，谋求人类与其它物种的共存共荣的途径，是开发基因食品的先决条件。
4、重视畜牧科学研究目标的战略性转移，及时淘汰过时的技术与产品
畜牧业的主要目的是将人类不能利用的饲用蛋白质转化为安全的肉、蛋、奶、毛等畜产品的过程。上个世纪，在品种改良、繁殖技术、疫病防治、养殖技术、饲料资源开发等方面做出了许多行之有效的成果，为满足畜产品市场上对量的需求方面做出了巨大贡献；但在畜产食品的质量特别是安全卫生的研究方面则显得相对薄弱。
在当前我国科研经费不足，人才流失严重的历史时期，盲目跟踪世界先进国家为解决其本国面临的问题而设置的科研项目必然会导致“东施效颦”、超前或滞后，甚至浪费仅有科研力量的现象发生。为此，笔者认为：“大敌”当前，畜牧科技的主战场应尽快向畜产品的质量特别是安全卫生方面作战略转移。建议首先考虑以下几个方面：
（1）慎药物，杜绝一切可能有损生态效益的饲料添加剂进入市场。
畜牧业的物质基础是饲料，20年来，饲料添加剂在畜牧业增产方面发挥巨大作用。当前，饲料添加剂已有几十个门类、上千个品种问世。而且日新月异，不断更新换代。为此在取舍、决择某一新产品时必须全面考虑其历史沿革、安全卫生以及是否会污染环境、破坏生态平衡。有些产品在历史上间经产生过经济效益，但从生态效益的角度做决择时则应充分考虑这种产品是否会随着时间的推移对人类生存环境构成威胁。应首先清理整顿。
（2）饲料添加剂新品种的开发，要在继承发扬前人工作经验的基础上严格筛选，克服浮躁，坚决打假；
当前，在饲料新产品开发的科研领域，有脱离实际，急于求成的功利主义倾向。有些跨学科领域项目的“宏观学术交流”也很不够。因此导致了不成熟的或经不起科学检验的“新产品”、“新技术”涌向市场（如稀土矿添加剂——内容从略）。从“无害化”的角度分析，后果是不堪设想的。首先在论证时，应考虑专业领域公允的科学原则。我国科研力量薄弱，所以应在继承和发扬前人工作经验的基础上，把科研重点放在已经成熟的科研成果的组装应用方面。
（3）尽快建立微生物制剂准入市场制度，严防生物“入侵”。
当前值得重视的是微生物制剂问题，在饲用微生物制剂的菌种筛选方面，许多先进国家都有严格的规定。我国是一个主权国家，对所有从国外引进的微生物一定要经过国家职能部门严格审查批准。否则，一律应视为非法行为，加强法制建设及标准化工作是避免重浪费的捷径。
（4）加速成熟的科研成果的转化，为饲料添加剂正名。
饲料工业的主要科学支柱是动物营养学，而现代动物营养学已有近百年的科学史，应该承认，经过长期科学实践，大多数营养性饲料添加剂按饲养标准设计的饲料配方都是安全的。只要在加工时严格按规范的操作规程及添加标准的剂量应该是绝对安全的，不应“谈添变色”，一概否定，应继续大力推广。
二、可持续发展中的问题与对策
1、加强循环经济建设，协调好种植业、饲料工业与养殖业的关系
长期以来，有些人认为：“粮食不过关，畜牧业不能大发展”。但是，20多年来的历史经验证明，我国农民在充分利用构不成商品的“农家饲料”发展畜牧业方面取得了举世瞩目的成果。近十年来一个可喜的趋势是饲料工业与养殖业已逐渐成为种植业的主要用户，如过去被称为“粗粮”的玉米已经成为我国饲料中的能量饲料。事实上目前三大作物产品的实际属性已经形成了“你中有我，我中有你”的格局。因此，当前的种植业必须改变过去那种不能用于食物的“粮食”及其不适于作为饲料的农副产品都可以用于饲料的观念，而应该按饲料工业、养殖业对种植业的需求进行有计划的生产。同时不仅要从数量上满足养殖业的需要，还要根据用户对种植业的数量与质量的需求进行生产。如我国畜牧业生产中饲用蛋白质大约缺口一半，饲用氨基酸中的赖氨酸主要依赖进口，或从进口大豆及鱼粉中解决。本国工业化生产的赖氨酸只能满足不到1/10。从目前的科技储备分析中长期内在国际市场上很难形成竞争优势。通过种植业的内涵性改造是切实可行的路线。
据预测，2010年全国玉米预计总产量将达1.6亿吨，如能将其中的一半改造成为高赖氨酸玉米，即将玉米中的赖氨酸含量从常规玉米的0.2%提高到0.4-0.5%,那么即相当于在全国广大农村建成了大约20座万吨级赖氨酸厂。这是“化整为零”走种植业、养殖业与饲料工业协调发展的有效途径。当然，在推广过程中还存在着有些高蛋白玉米品种的单产不高的问题、区域性试验与规划问题、优质玉米的标准化与优质优价问题、质量的现场瞬间分析技术（近红外光谱分析技术）问题以及检验方法的标准化问题等都需要配套的政策、投入及科技后盾。目前虽有一定难度，但是这些问题都是通过现代科学技术可以解决的实际问题。权衡利弊，这是从国情国力出发，解决我国饲用蛋白质，特别是赖氨酸不足问题的战略抉择，近年来，有些企业已用“订单农业”的形式向种植大户订购“饲用玉米”，这是一个良好的开端，预计不久在全国将会有较快发展。
此外，在一些农牧交错地带的水资源较好的宜耕地区以及华北、华中乃至西部有些地区的光照、积温充裕的早春及秋收季节，通过农牧结合，草牧结合发展不以收获籽实、粮食、油料等为唯一目标的“营养体农业”或在粮食产区周边采取“储粮（营养物质）于草”的技术路线，改“精饲料型”养殖业为“青粗饲料型”养殖业；改“逐水草而居”的畜牧业为农牧结合的“舍饲”畜牧业。无论在农区或牧区都有可能以三元结构农业的外延性开发形式挖掘出绿色饲料资源潜力。
2、食用畜产品的风味与安全卫生问题，应从抢救地方良种、创造畜禽舒适环境等源头抓起不到
畜产品的食用品质主要表现在风味与安全卫生两个方面，这是一个涉及到家禽品种、饲养环境、饲料品质、烹调技术以及600多个可鉴定风味“前趋物质”，乃至需要满足不同消费者群体对色、香、味的嗜好为一体的复杂问题。“南甜北咸”，
首先，影响动物食用品质的主要生产因素是品种。人类在驯养野生动物的实践过程中，根据不同自然、人文条件培育出了不同类型的畜、禽品种。这些原始品种都将是今后培育新品种时的宝贵基因库。但是近年来我国许多地方品种正在不断被杂交或湮灭。
目前国内规模化养殖业中所用畜禽品种基本上是从国外引进品种或者是它们的杂交后代。有钱引种，无钱育种、保种的现象仍然普遍存在。我国许多地方畜、禽品种是祖先留下的宝贵财富，应急起抢救。
影响风味的另一个重要因素是应激或称“胁迫”(Stress)， 当前一个堪忧的倾向是人们对药物类饲料添加剂的过分依赖，应该承认不少药物多属治标措施，况且不少抗应激饲料添加剂的功能是以清除体内自由基改善新陈代谢，或防止过氧化物在体内的积累为目的。在规模化养殖业中，人为地造成的温、湿、光、气、噪音乃至化学的、物理的、微生物的一系列应激源，总是会导致畜禽长期处于这样、那样的应激警戒阶段或应激适应阶段，及至进入适应阶段后期或衰竭阶段时，事实上畜禽已处于病态或不可救药。对病入“膏肓”的畜禽不采取根治措施，而使用抗应激剂。总起来说都属于治标不治本的临床措施，是有局限性的、有条件的。从根本上讲，还应从善待动物做起。为畜禽创造一个舒适环境，这是釜底抽薪的根治措施。
西方国家的“动物福利组织”、“善待动物组织”等倡导的与动物友好，与动物和谐共处、共存共荣，反对虐待动物，这些主张在某种意义上是文明的表现，也是人类在探索养殖业的可持续发展途径中的一大进步。
3、治理养殖业污染，应着眼于有机农业“土－畜－肥”的良性循环
上个世纪70～80年代，在一些人口密度较大，而且规模化养殖业发展较快的国家或地区，已经发现了畜禽粪便污染环境问题，而且有污染密集型养殖业相互转嫁的历史过程。应该承认，这是盲目追求经济效益而忽视生态效益的后果。在传统生态农业中，畜禽粪肥一直被视为“庄稼宝”，也是中国几千年来传统生态农业的宝贵经验，但是，由于规模化养殖业的畸型发展，首先是恶臭扰民，继而养殖场周边水体富营养化，最后导致需要以法律的形式加以管制。当前中国在进一步提高以养殖业为主体的畜牧业生产水平问题上有两种观点，其一认为：千家万户的养猪模式生产效率低，先进的科学技术难以普及应用，形不成规模，难以管理，有些传染病难以防治，不能适应市场经济的需要等。持这种观点的人主张中国养殖业最终还应走全盘规模化的道路；另一种观点认为：“千家万户的养殖业不能丢”，因为这种养殖模式虽然生产效率低，不便于防疫卫生，不便于现代化管理，但是，可以充分利用农村过剩的劳力以及构不成商品的农家饲料资源，既增肉、又增收。事实上这种模式是构成我国农区养殖业的主体，畜禽粪肥通过农田自然消化，既可节约化肥用量，维护土壤肥力，降低农业生产成本，保证生态农业的可持续发展又可消化部分农村过剩劳力的流向。只要善于组织引导从本质上是属于循环经济，符合“3R”原则。作者支持后一种观点。事实上，中国猪肉总产量大约80%以上来自农户养猪，从1973年到本世纪初，历时30年，我国规模化养猪业在政府号召、国家支持补贴等优惠政策的支撑下，规模化养猪业相当的部分仍然因亏损而转产，而且就在这一规模养猪的产肉量仅占全国猪肉总产量不足20%的启动阶段，便发生了养殖业污染问题。迫使从上个世纪90年代初期开始便进一步增加投入，治理养殖业排污；而分散的千家万户养殖业却以宜大则大，宜小则小的形式始终坚挺地健康发展，全国养猪出栏总头数、出栏率、每头猪上市胴体重及猪肉总产量从20年前的1.53亿头、55%、53千克和842万吨增长到1999年的5.2亿头、116%、77.4千克和4006万吨，分别增长了2.5、1、0.5和3.8倍。20年来总饲养量翻了一番，提高了农民收入，补充了土壤肥力，缓解了城镇居中民对粮食的压力。
由此可见，从可持续发展的角度以及从我国在中长期内对石油的依存性分析，养殖业污染必须及早考虑规模化养殖业排污治理及回归自然，使之良性循环的条件。事实证明，规模化程度愈大饲料运进、肥料运出的半径则愈大。随之而来的是石油能耗愈高，养殖成本愈高。我国石油能源有限。据中国石油勘探开发研究院及核工业经济研究中心的资料（2002）预计我国到2030年石油总产量将到最高峰，即2亿吨，以后是下降趋势。到2050年全国石油自产量将下降到1亿吨，届时石油依存度将上升到80%，几乎不能自给。由此可见，从可持续发展的前景考虑我国“石油农业”能支撑多久是发人深省的。因此，在一系列重大决策问题上必须总结几千年来我国传统的农牧结合型的生态农业模式上寻求出路。有人担心的在科学技术的普及中的困难以及规模效应问题，只要因地制宜，加强提高农民素质，分类指导，加强法制建设，总是可以解决的，不应是战略决策中的根本障碍。1999年5月国务院发布了《饲料及饲料添加剂管理条例》；2000年6月中国国家环保局决定发布《畜禽养殖业污染物排放标准》及《畜禽养殖场污染防治管理办法》。这一系列政策和法规的出台将成为中国在畜牧业生态文明建设和环境保护法制建设中的重要里程碑，预计在两条腿走路的方针指导下，我国畜牧业将会在可持续发展的道路不断前进。
结 语
改革开放发来，我国畜牧业有了巨大发展。由于肉、蛋、奶等食用畜产品的持续增长，不仅减缓了对粮食的压力，同时也使得全国人民的膳食水平有了很大改善。但是与世界同比，则仍然处于发展中国的中等水平。当前我国畜牧业面临着国际贸易中的“绿色贸易壁垒”及可持续发展中饲料资源不足、排污治理乏力、产品质量、特别是安全卫生质量不高等方面不利因素的制约。为此，认真总结我国20年来的实践经验，从国情国力出发，加速畜牧业标准化工作的进度，尽快与国际标准接轨；妥善协调畜牧业、种植业、饲料工业、与食品工业等相关产业的循环经济关系；加强信息交流，掌握国际动态，密切注视“绿色贸易壁垒”的新动向，尽快研究相应对策势在必行。对提高畜产品质量问题要从源头抓起。在科学研究的技术路线方面，首先应引导我国畜牧业从数量型向质量型方面作战略转移；对待高科技应创新与跟踪并重，在积极稳妥地运用现代生物技术的同时，加速成熟科技成果的组装配套与推广；及时淘汰过时的饲养技术与饲料产品；在养殖业排污治理方面首先应着眼于土－畜－肥良性循环，保证我国有机农业的可持续健康发展；在开发新产品时，一定要重视畜产食品的安全卫生，完善监测、检疫手段的配套。把生态效益放在首要地位，保卫“净土”，这是争创“中国产绿色品牌”的需要，也是提高我国畜产品在国际市场上的竞争能力的需要。
瘦肉猪育种的发展及展望
熊远著
我国是一个养猪大国，在世界养猪生产中占有重要地位。据FAO（世界粮农组织）统计，1998年我国牲猪存栏数为4.857×108头，占世界存栏总数的50.93%；出栏数为4.722×108头，占世界出栏总数的43.46%；猪肉产量3693×104t，占世界猪肉总产量的43.87%;人均消耗猪肉29.41kg。牲猪存栏数和出栏数分别比1875年增加了2.04×108头和3.1×108头；猪肉产量和人均消费分别比1952年增加了3392×104t和23.46Kg。由此可见，我国养猪生产和猪育种工作均取得了长足的发展。
猪育种就是从遗传上来改良种猪和商品猪，形成新的品种（系），主要包括纯种（系）的选育提高，新品种（系）的育成，杂种优势的利用等，从而提高养猪业的产量和质量。
一、瘦肉猪育种的发展
纵观世界猪的育种过程，随着经济的发展和生活水平的提高，猪的育种目标和经济类型历经了由脂肪型向瘦肉型的转变；随着计算机和超声技术的发展，猪的育种方法与技术经历了表型选择到育种值选择的转变；随着商品猪市场多元化的发展，猪的育种趋势开始由品种选育向专门化品系选育转变；商品猪的纯繁生产已完全为品种、品系间的杂交生产所代替。现在动物遗传育种已由群体水平进入到分子水平。我国猪育种的发展也大体如此。
1、猪种资源调查
我国的猪种资源十分丰富，堪称是一个珍贵的基因库。其中太湖猪以产仔多著称于世；平均窝产仔数达15.2头；金华猪火腿皮薄肉嫩，风味鲜美而享誉中外；海南临高猪作为烤乳猪原料猪行销东南亚；滇南版纳微型猪和海南五指山猪是理想的实验动物等猪种资源是稀世珍宝。从20世纪50年代开始，各地畜牧兽医机构、科研院所共同协作，相继在全国范围内开展了地方猪种资源调查。到70年代末80年代初基本摸清了我国地方猪种的种质特性，猪种分类及分布，基本解决了6个大区跨省界的“同种异名”和“同名异种”的问题，命名了48个地方猪种。这为合理保存和利用猪种资源提供了科学依据。
2、优良种猪引进与新品种选育
为提高我国养猪业生产水平和加速我国猪遗传改良效果，1978年以前，多次引进国外优良猪种，如英国中白猪、巴克夏猪和苏联大白猪，开展以地方猪为母本、引进猪为父本的二元、三元杂交生产，形成了大量的杂种猪群。为合理利用这些杂种猪，全国各地开展了新品种选育工作，先后培育出北京黑猪、上海白猪和哈白猪等25个兼用型猪种。1978年以后，特别是1980年直接从丹麦引进Landrace猪，1981、1982年英国大白猪、美国杜洛克和汉普夏猪等优良瘦肉型猪种的引进，大大加速了我国瘦肉猪育种的开展，如民猪为母本，与长白猪杂交育成三江白猪；用长白、大白和通城猪三元杂交育成湖北白猪，并以品质系同步选育为技术路线。强调在选择生长速度、胴体瘦肉率的同时，重视肌肉品质。“六五”期间均列入了国家攻关项目“商品瘦肉猪生产配套技术和繁育体系研究”的万头示范生产，其中筛选的“杜湖”杂优猪瘦肉率高，肉质优良，批量生产试销港澳，成为畅销港澳的名优商品瘦肉猪。
3、专门化品系选育与配套利用
随着市场多元化的发展和加速品种更新换代的要求，1964年英国Smith提出了在猪的杂交繁育体系中培养专门化品系。世界养猪发达国家的一些育种公司，如英国的PIC公司、美国的Dekalb公司等培育出十几个甚至数十个专门化父本和母本品系，按一定模式配套杂交生产适合特定市场需要的杂优猪(Hybrids)，表现出强大的市场竞争力，这些公司实际上是在一个严密的育种计划下，培育多样化的专门化品系，然后经过严格的配合力测定，筛选确定特定商品猪的生产模式，按这种杂交模式建立杂交繁育体系，组织有特色的商品猪生产。专门化品系选择进展快，易选纯，可以充分利用杂种优势和性状的互补效应，能取得最佳育种效果和综合效益。我国在“七五”、“八五”期间也开始了专门化品系选育工作，培育出了5个专门化母系和4个专门化父系，形成了我国自己的多元配套系，取得了良好的杂交效果。如杜洛克猪×中国瘦肉猪新品系DIV系生产的杂优猪，日增重788g,达90kg体重日龄155天，饲料利用率3.0，胴体瘦肉率64.1%，母猪窝产瘦肉量达497kg，充分表现出瘦肉猪专门化品系间杂交的明显优势。
4、测定体系与遗传评估
种猪测定最初始于丹麦，早在1907年创建了世界上第一个后裔测定站，并通过系统的后裔测定，成功地培育出世界著名的瘦肉型品种丹麦长白猪。随后加拿大、瑞典、荷兰和芬兰等国相继建立测定站，均采用后裔测定的方案。至20世纪40年代，由于遗传学的发展和超声活体测定技术的出现，愈来愈多的国家开始改用性能测定，如美国、加拿大等。后又由于人们食物结构发生变化，国际市场猪肉产品的竞争日趋激烈，胴体品质成为首要的改良目标。然而却出现了肉质变劣问题。因此，到70年代世界各国趋向于实施综合测定，即个体性能测定加同胞测定的方案。至90年代，由于电子技术和计算机技术的发展和在猪育种中的应用，世界各国逐步采用ACEMA系统，实施群养自动计料和活体检测的种猪性能测定方案。总之，按现代育种学观点，可以说没有种猪的性能测定便没有猪的遗传改良。现在世界大多数养猪发达国家都有相当容量的测定站，美国自1965年在依阿华州建立第一个种猪测定站以来，到1971年，在26个州共建立了36个测定站。1935年加拿大建立第一个种猪性能测定站，目前全国有7个公猪性能测定站（施启顺，1990）。只有43000km2国土的丹麦，目前拥有7个性能测定站，年测定容量1350头；90年代中期，丹麦又新建立了一个国家级年测定量达5000头的性能测定站。日本以丹羽太左卫门博士为首，从1954年开始，进行了猪产肉能力实施方案的研究，并制定出日本种猪测定实施方案，于1960年建立了日本国立种猪测定站，最后在各地都道府建立了25个测定站。我国于20世纪50年代初开始试验性的后裔测定，80年代初少数大专院校和科研单位在进行新品种品系选育时开展了综合测定。1985年我国第一个种猪测定机构——中国武汉种猪测定中心的建立，加快了我国种猪测定工作向制度化、标准化、科学化方向发展。随着种猪测定工作的不断深入，一个以现场测定(testing
on farm)为主，集中测定(testing On station)为辅的测定方案逐步形成，与之相适应的一系列测定标准逐步建立。据《中国农业标准汇编—畜牧兽医卷》记载，到1996年底以前发布的家畜家禽标准有41个，其中有关猪的标准18个，如《湖北白猪》、《浙江中白猪》、《瘦肉型猪活体分级》、《瘦肉型猪技术选育技术规程》等。这些工作促进了我国猪育种工作的发展，对规范种猪测定、提高种猪测定的科学水平都起到了重要的作用。
20世纪50年代初，美国数量遗传学家CharlesR.Henderson博士提出了最佳线性无偏预测(BestLinear Unbiased
Prediction,BLUP)方法，这种育种值预做方法克服了选择指数法的缺点，能提高选种准确性，其主要优点是：能充分利用所有亲属的信息；能消除环境的偏差；能矫正选配造成的偏差；能考虑不同群体、不同世代的遗传差异，能依靠遗传联系，比较群体内或群体间的种猪优劣；能利用个体多次记录，降低淘汰造成的偏差。但当时由于计算工具的限制，该方法在育种工作中的应用推迟了近20年。80年代中期随着计算机技术的普及和发展，又再次提出。如加拿大把BLUP法应用于猪的遗传评估，大大提高了遗传改良的速度。我国在80年代末，开始对BLUP法进行研究，1998年结合“中加”合作，在引进品种中，开始研究应用BLUP法于猪的遗传评估，中国农大已初步编制出GBS遗传评估软件，进行推广应用。
5、分子生物学技术在猪遗传育种中应用
①猪基因组计划 国际上动物生物技术发展迅猛，畜禽的基因组计划始于20世纪90年代初，其主要目标是寻找重要经济性状（如瘦肉率、产奶量、产蛋量、抗病性等）位点（economical
trait locus, ETL）或与之连锁的DNA标记，并将其用于分子标记辅助选择（molecular-assisted selection）来改良畜禽品种，提高选择的有效性及年遗传改进量，从而提高动物生产效率和经济效益。其主要内容是构建高分辨率的遗传连锁图谱和物理图谱，近年来取得了很大进展，猪19条染色体中已发现了丰富的DNA多态性。据报道，美国猪基因组研究计划已在猪的连锁图谱上构建了近3000个标记，大多是微卫星标记。
②数量性状主效基因的检测与利用 目前，定位QTL（quantitative trait locus）最常用的方法是分离分析法、候选基因鉴定法和基因组扫描法（gene
scanning）。分离分析法被认为是根据表型资料检测主效基因的有效方法，同时也减少QTL定位的盲目性。仅根据表型资料来检测巨效基因，例如LeRoy等（1990）发现了影响猪肉品质的主效基因（major
gene）；Janss等（1994）利用Gibbs抽样方法发现了猪肌内脂防的主要效基因。候选基因鉴定法和基因组扫描法检测主效基因比分离分析法更为有效，也是QTL定位在染色体上的第一步，如猪应激综合症候选基因RYR1基因（OtSu等1992；蒋思文，熊远著等1995，1997）、猪大肠杆菌K88受体基因（Edofor-Lilia等1995）窝产仔数候选基因雌激素受体基因（Rothschild等1994）、背瞟厚和瘦肉率的候选基因HSL和LPL基因（吴桢方等1999；Harbitz等1999）、肌内脂肪的候选基因心脏脂肪酸结合蛋白（H—FABP）基因和脂肪组织脂肪酸结合蛋白（A—FABP）基因等。Andersson等（1994）用欧洲野公猪与大白猪杂交建立资源家系，根据F2代群体中分离情况鉴定QTLs。研究发现猪4号染色体上存在影响平均背膘厚、腹脂率的主效基因和影响初生至70kg日增重、小肠长度的QTL。对肉的嫩度、肌纤维数、易切值等QTLs的鉴别也取得初步结果。初步认为15号染色体存在肉嫩度的假定QTL。肌纤维数QTL位于3号染色体。Sw310至Sw967区间（5号染色体上）存在易切值QTL。另外，候选基因法初步揭示9号染色体上的肌细胞生存素（MYOG）位点可能现肌纤维数的遗传变异相关，钙蛋白酶抑制蛋白可能与肉质性状有联系。
③数量性状的标记辅助选择 在猪育种选择中，对遗传力较低（如繁殖性状）、度量费用昂贵（如抗病性）、表型值在发育早期难以测定（如瘦肉率）或限性表现（如产奶量）的性状，如采用标记辅助选择，则常可提高选择的准确性和年遗传改进量，提高育种效率。例如法国用了30多年来改良猪产仔数这一性状，但进展甚微；丹麦用了50多年才将每胎产仔数提高了1.0头。Rothschild等（1994）发现雌激素受体（estrogen
receptor,ESR）基因是猪产仔数的主效基因之一，该座位在中国梅山猪合成系中可以控制1.5头总产仔数和1头活产仔数。在中国二花脸杂交群中，李宁等（1994）不但证实了Rothschild等人的研究结果，同时还发现促卵泡素β亚基基因是控制猪产仔数的另一主效基因，这个基因座位可以控制2.0头总产仔数和1.5头活产仔数。农业部猪遗传育种重点开放实验室采用PCR—RFLP等分析技术，建立了快速准确鉴别猪RYR1基因型（氟浣基因型）的分子生物学技术，并将分子生物学技术与常规育种相结合，培育出我国的瘦肉猪抗应激品系；采用PCR—RFLP和PCR—SSCP技术，通过对猪HSL和LPL基因的多态性与背膘厚和瘦肉率关系的研究，认为猪HSL和LPL基因可以作为猪背膘厚选择的分子标记（吴桢方等1999）。
④转基因技术 利用转基因技术改善动物生产性能。澳大利亚科学家利用转基因技术成功地在小鼠和绵羊中表达了细菌半胱氨酸生物合成基因，实验表明，羊毛产量可提高5%。中国农业大学等单位，从1989年将猪生长激素基因转入湖北白猪受精卵中获得中国首批转基因猪，经过几个世代的观察，其生长速度和饲料利用率分别比同窝非转基因猪提高13.4%和10%。
将转基因技术应用于增强动物抗病性。目前主要局限于特定抗病性基因、特异性抗体基因、核酶基因等的转移。例如：把编码维斯那病毒的被膜蛋白基因导入绵羊，从而产生被膜蛋白，阻断病毒巨噬细胞受体。还可以给猪、羊等导入产生特定抗体所必需的基因。
利用转基因技术开发特定动物产品。研究最多的还是对乳腺的遗传控制，从而控制奶的成分，用转基因动物制作程序，从转基因动物乳汁中获得具有生物活性的药用蛋白质等。
二、21世纪猪育种的展望
1、瘦肉猪育种目标
育种目标是由市场和消费需求而决定的。Ollivier,Haley以及许多专家都在讨论猪育种目标的过去和未来可能的发展。20世纪以来，人们主要的目标性状是生长速度、饲料转化率和屠宰后的胴体瘦肉率。30年前由于超声波扫描仪能准确方便地进行活体测膘，加速了提高瘦肉率的选择进展。据报道背膘厚、眼肌面积和胴体瘦肉率的年遗传进展分别为：-0.1—-0.5mm、0.2—0.5cm2、0.3%—0.6%。欧洲一些国家的育种者主张不再把胴体瘦肉率纳入育种目标，因为降低膘厚的目的已达到需要的程度。但也有学者认为，在发展中国家还应将胴体瘦肉率、饲料转化率列入育种目标。
猪肉主要是提供鲜肉和加工制品，这都要求有优良的肉质。有代表性的肉质指标是肌内脂肪，一般认为2%-3%是鲜肉的理想水平。英国20年来膘厚下降了33%，胴体中肥肉比率降低了35%，但肌内脂肪也下降了27%；丹麦1978-1992年四个品种肌内脂肪下降了约50%，长白、大白猪仅为1%左右，杜洛克也由4.15%下降到2.05%。如果肉质指标不纳入育种目标，肉质变劣将发展到使消费者难以接受的程度。此外人们考虑到Haln和RN+基因的清除也应纳入育种目标，因为它们对肉质变劣的影响是严重的。
近年来人们从猪个体本身选择增产已达到相当高的水平，提高母猪的年供肥猪数自然受到育种者的重视，一般将繁殖力列入主要的育种目标。
总之，21世纪的育种目标是在保持和适度提高瘦肉率的前提下，继续提高瘦肉组织的生长速度和饲料利用率，重点加强繁殖性状、肉质的选择。同时应该看到，随着市场和消费需求的变化，育种目标也会发生变化。
2、培育高产优质的新品种
可以预见，新世纪随着我国经济发展，动物食品的需要将会大幅度增长，人们对猪育种的要求更高，应用分子数量遗传学理论，采用分子技术、计算机技术和系统工程技术，挖掘和利用中国猪种繁殖力高、肉质好的优良基因，用标记辅助选择和辅助渗入等方法与常规育种相结合，培育出新型高产优质新品种（系）。
3、加强猪种资源的保存与利用
动物遗传资源是大自然赋予人类的财富。保存物种和品种的多样性既是对满足当前食品和农业生产的需要，也是满足未来食品和可持续发展的需要。因此，采用先进的保种理论，制定国家级总体保种策略，在分子水平上开展猪种遗传差异调查、猪种资源的评估与分类，在原地保种和迁地保种的基础上，研究长期保存冻精、卵细胞与冻胚的新技术，建立我国遗传资源信息库和基因库。
4、完善种猪测定体系遗传评估
我国已引进大量瘦肉猪种，并建立大型纯种场，这些品种也是我国重要的遗传资源，也存在一个遗传改良问题，这就需要完善“以现场测定为主，集中测定为辅”的测定制度，健全种猪监测管理体系和信息系统，开展遗传评估和联合育种。
5、加速分子生物技术在猪育种中的应用
分子生物技术直接应用于育种虽然还有一些不确定因素，但其进展已展示了很广阔的前景。
猪像所有哺乳动物一样，其基因组的很大一部分是没有功能的。据估计，基因组的2%-3%是编码序列，10%可能是有功能的。其中，已鉴定的猪基因数目是以百计，还有至少10万个基因有待识别和鉴定，所以鉴定和开发有用基因的任务越来越重，对猪全基因组的鉴定工作才刚刚开始。
新世纪分子生物技术在猪育种中应用的主要趋势是：
①加速功能性基因和重要经济性状基因的定位、分离、克隆和表达调控研究，以及我国猪种特有优良基因的鉴定和利用途径研究。
②建立高效的基因表达系统和有效的基因转移和鉴定技术。
③研究猪杂种优势的分子遗传机理，研究猪的高效、高产、优质、抗逆育种理论，建立标记辅助选择与常规育种相结合的技术体系和方法。
④研究高效率细胞克隆的分子生物学基础与技术，建立克隆复制的技术体系。
相信，随着科学技术的不断发展，瘦肉猪育种将进入一个新的历史时期，并将取得更大的进展和更多的成果。
第二部分 饲料、饲养及疾病防治技术
饲料短期霉变原因分析
唐执文 周永红
我国南方地区每年的2-8月份是饲料霉变的多发季节，大多数饲料厂家都出现过不同程序霉变退料现象。引起霉变退料的原因很多，如原料新鲜程度、温度、空气相对湿度、水分、包装、贮运等。排除意外因素，如雨淋、水泡等，大多是在接近保质期或超过保质期后才出现霉变，但有的厂家生产的颗粒料在添加了一定量的防霉保鲜剂后仍然在极短的时间内（10-20d）出现发霉、结块、变味等异常现象。对此，笔者结合近几年对饲料防霉保鲜剂的研究、开发及实践经验，认为原因主要有以下几个方面。
一、饲料原料的新鲜程序（初始带菌量、带菌种类）
饲料原料的初始带菌量、带菌种类将直接影响成品料中的带菌总量及霉菌发展。新的国家饲料卫生标准GB13078-2001对玉米、豆粕、菜粕、鱼粉等原料中的霉菌允许量有严格的规定。据了解，目前饲料生产厂家很少对此卫生指标进行监控分析，大多是从外观及常规指标进行判定、验收。有的原料，如玉米，外观、水分等各项指标均不错，但通过测定其霉菌总数，有时会有严重超标的现象，有些玉米虽外观不理想，但测出其霉菌总数却不高。因此仅凭外观、水分等指标很难准确判定原料质量的优劣。
饲料加工工艺（调质、制粒、膨化等）对某些不耐高温的霉菌具有一定的抑杀作用，但由于时间短、温度低，抑杀作用有限，且霉菌的孢子具有较好的耐高温性能，如霉菌菌核的致死时间在90-100℃时需300min以上，这在饲料加工过程中是无法实现的。因此，经制粒的颗粒料初始带菌量虽不是很高，但贮存过程中温度、湿度、水分等条件适宜，被抑制的霉菌孢子就会快速生长、繁殖，从而造成个别饲料短期内出现霉变。
二、原料的含水量（尤其是大宗原料玉米、豆粕的含水量）
很多厂家在采购、验收玉米原料时，对水分含量指标控制得很好，有较深体会与经验。配合饲料中玉米的使用量达60%以上，如果玉米的水分偏高，大于14.5%，要使物料达到最佳入模温度75-90℃，必然会使入模水分超过17%，这样通过制粒后成品颗粒水分将很难控制在13%以下，成品水分偏高也易诱发饲料的霉变。
三、生产加工工艺
制粒机水锅巴料、成品分级筛筛上物及设备死角残存料对饲料短期霉变影响极大。锅巴料水分高，淀粉湖化程度好，如不定期清理，霉菌繁殖速度相当快。即使有极少量的此料掉落成品中，由于同等冷却条件下的颗粒料水分在12%左右时，锅巴料的水分可达13.5%或更高，有的短期霉变料大多是在袋内出现几粒或几小团霉变、结块，而其余大部分均没有霉变。因此制粒机水锅巴料应每班清理干净，清理料绝不能再加入成品中去。
分级筛筛上物多是从各流通环节脱落下来的高水分团料和制粒机机壳上形成的水锅巴料及闭风器、冷却器、提升机等各饲料流程设备内一些死角残存的变质、结块脱落物质等，这些物料因长时间处于高温、高水分、高湿环境下，淀粉糊化率高、霉菌的繁殖速度相当快，当这些物料被重新加入制粒机或直接带入成品料中，由于本身带菌量较高，已有变质现象，所以很容易诱发霉变发生。因此筛上物料不允许再加入成品中，必须作废料单独处理。生产流程设备内死角残存料、玉米粉碎机等入口也必须进行定期清理。
四、冷却系统及成品包装温度
目前较新型的冷却器多为逆流式冷却器，如冷却时间、空气量等控制不当易造成颗粒冷却不充分、不彻底，某一部分料含水率可能较高，这部分由于外在游离水造成含水量高，外在水分活度高，会被霉菌充分利用于生长、繁殖，因此必须根据需冷却物料颗粒大小、颗粒机生产能力、冷却器容量来调整物料在冷却器内的停留时间及所需空气量。同时定期清理下料口及冷却器内残存料，否则筛孔堵塞时，会造成冷却不均匀，产生颗粒结团等粘接现象。如果成品包装温度过高（高于环境温度3-5℃），装袋缝口后，一段时间内还有一定量的水分从颗粒内部蒸发到颗粒表面，增大空气湿度，加之温差变化，很容易在内袋壁上形成冷凝结晶水，接近冷凝水珠的饲料会很快发生霉变，因此粒料的温度应尽可能与环境温度达到稳定平衡后再进行包装。
五、退料的再利用
不少厂家将霉变退料或外表未见明显霉变但已超过保质期的退料在经过短时间太阳晒后或将其中明显霉变、结块料挑出后直接按一定比例重新加入到制粒机与新制粒生产，这样做其实相当危险，这相当于给新鲜饲料进行霉菌接种，不仅会造成新生料快速霉变，而且因加入霉变或超过保质期料，对畜禽会造成一系列潜在毒副作用。我们曾经试验，将霉变的退料经太阳晒5-10小时，测定霉菌总数，发现菌数不但没有减少反而增加了很多。一定的温度很可能激活了部分霉菌的生长、繁殖，因此这样处理不仅不会起到一定的抑菌作用，反而产生负面影响。我们也对一些超过保质期、外观未见明显霉变的退料进行霉菌总数测定，有的已达106个/g，严重超过国家饲料卫生标准，而且带有较多的产毒菌属，我们认为这些料不能再加入新料中返工，而应用废料处理。
六、贮存及运输过程中环境条件
贮存环境空气相对湿度大，特别在春季产品叠压密度高，地板、墙壁潮湿，通风性差等易造成饲料短期出现发热、发霉现象。有的厂家生产的颗粒料在仓库内存放，未曾出厂，原料、成品水分各方面控制很好，且按一定比例添加了防霉保鲜剂，有时贮存不到20天就出现发热、有异味等现象，尤其是最下层料更为明显，这表明仓贮环境对产品霉变具有较大影响。在经销商或养殖户处发生霉变的现象比较多，如有的养殖户为了节省运费，一次将畜禽几个生长周期的料全部拉回，直接放在养殖场，地面没有衬垫厚物，只在泥土地面上垫一层薄薄的饲料外袋，建筑简陋、下雨天地面相当潮湿，有时还会漏雨，日晒时，温度相当高，往往用到最下面的一、二层料时即出现霉变。尤其是一些零散养鸭、养鱼户，大多是在水沟、小河、鱼塘边搭一简易大棚饲养，贮存环境差。因此建议饲料厂家多与养殖户沟通，改善贮存环境也是防止饲料霉变的一个关键因素。
饲料在运输过程中若无遮盖物，在太阳下曝晒，或有的通过火车运输，在车厢内白天有时温度高达50℃以上，晚上温度又低，温差的变化，也极易在袋内形成冷凝水，这样接触冷凝水的部分料水分较高，极易导致这部分料出现霉变，有的遮雨棚漏、渗水，将直接促使饲料快速霉变，因此运输过程中环境问题对饲料防霉起着不可忽视的作用。
七、成品的包装
有的厂家为了降低成本，将包装内袋做得相当薄，极易破裂，封口处缝合不好，极易吸潮，而外在游离水分活度高，对霉菌的生长、繁殖具有明显的促进作用。尤其粉状浓缩料，因没有经调质、制粒等，初始带菌量高，且营养物质丰富，虽然其本身含水量一般不是很高（11%左右），但如果空气相对湿度大，造成局部吸潮水分偏高，该处料先结块、发霉等。我们建议改进包装缝口方法，将包装袋口折叠后再缝口，这样可明显减少从袋口处吸潮、霉变，此举可增强保鲜效果，值得厂家推广使用。
八、防霉保鲜剂的选择与使用
化学防霉剂至今仍然是防止饲料霉变的最经济而有效措施之一。然而市场上流通的防霉剂品牌繁多、品质良莠不齐，此外，防霉剂防霉效果受到多种因素的影响（如季节、气候、温度、温度、原料成品水分、原料的初始带菌量、带菌种类等将直接影响到防霉剂的抑菌效果）。每一种防霉剂都有一个最低抑菌浓度及最高抑菌量，添加量不够或原料带菌量太高，防霉剂的抑菌率相对就会下降。用户若不对上述情况有清醒认识，便难以选择到适合自身产品的理想防霉剂。建议用户在选择产品时一定要对产品进行防霉抑菌对比试验，试验方法可同用平皿计数、自然存放、高温高湿破坏性试验等，自己对产品质量进行检验、比较、控制。同时作为防霉剂的生产厂家也必须对霉菌的生长繁殖规律、各抑菌物对不同霉菌的抑制作用、机理进行深入研究、试验，才能有针对性研制出高效、安全的防霉剂产品，做到添加防霉剂能有的放矢，而不是千篇一律无序添加。饲料霉变退料只是极少的部分料，保证饲料新鲜，防止霉菌的快速生长、繁殖，减少霉菌毒素的产生及对动物的毒副作用及残留应是防霉剂的主导作用，只有这样才会促进饲料、养殖行业健康、安全、稳定向前发展。
九、小结
原料的初始带菌量、带菌种类、含水量、饲料生产中制粒机的水锅巴料、成品分级筛筛上物、设备死角残存料、冷却控制、成品包装温度、包装袋质量、缝包方式、是否掺杂退料、贮存运输过程中环境问题以及是否正角选择使用防霉保鲜剂等，是造成饲料短期霉变的一系列因素。严格控制生产工艺，检测霉菌总数及种类，注意水分、温度影响，定期清理死角及锅巴料，不参霉变退料，针对性合理使用防霉剂才能预防饲料短期霉变，防止霉菌毒素的产生及毒副作用，真正做到饲料安全。（摘《饲料博览》2003年第1期）
影响水产饲料系数的因素分析
饲料成本是水产养殖中成本最大的一项，约占60%以上。水产饲料系数受影响的因素很多，本文将分析如下：
一、影响饲料系数的因素
1、鱼种数量、质量和规格
A.数量 购买鱼种时，由于商业操作手段，常常数量不足，影响饲料系数的计算。
B.质量 家鱼繁殖中忽视亲本的更新、选择，多代近亲繁殖，造成鱼种质量下降；具有优良性状的鱼对饲料的消化吸收率较高，生长很快，饲料系数低。
C.规格 放养规格越小，起捕规格越小，饲料系数越低；相反，饲料系数就越高。以草鱼为例，如果放养规格在250-300克、养殖到2.0-2.5公斤，比放养规格在50-100克、养到1.0-1.5公斤时，饲料系数高出0.2-0.3。
2、饲料品质
饲料品质是决定饲料系数最主要的因素，它取决于原料选择、加工工艺和配方。如饲料品质较差，影响鱼类摄食和消化吸收，提高饲料系数。相反则降低饲料系数。一般动物性饲料比植物性饲料利用率高，饲料系数低。
A.饲料配方 饲料营养物质是否平衡对其利用率和饲料系数影响很大。喂食营养平衡的配合饲料，饲料系数也低。而用混合饲料或单一饲料，饲料系数就高。
搞好饲料营养平衡，要根据不同鱼种在不同生长阶段，不同生活环境的身体营养需要科学配制。在配料时可考虑五点：一是有针对性地添加诱食剂；二是尽可能选择易于消化、吸收的饲料原料；三是以可消化吸收的氨基酸为指标优化配方。四是加入帮助消化或提高消化率的添加剂；五是进行饲料原料的前处理，进行预加工如粉碎、发酵、热处理。
B.饲料添加剂 添加维生素、矿物质、促生长剂和保健剂等，使鱼的饵料趋向全价化。既降低饵料系数，又能提高鱼的生长性能，防治某些疾病。如添加蚕蛹、蚯蚓、肝脏、鱼油、丙氨酸、磷脂、复合甜菜碱、谷氨酸、陈皮、艾叶等；如在鲤鱼饵料中添加0.3%-0.5%复合甜菜碱，可使鲤鱼日增重率提高41%-49%，饵料系数降低14%-24%；在草鱼饲料中添1%艾叶粉保健剂，可预防鱼患肠炎，出血病等疾病，提高生长率5.8%，成活率提高19.8%，饲料利用率提高8.9%，饲料系数降低6.3%。
C.饲料类型 水产饲料以形状分为粉状饲料、硬颗粒饲料、软颗粒饲料、膨化浮性颗粒饲料四大类型。应根据不同鱼的规格、生长阶段及其摄食习惯选择饲料类型。以不造成浪费或浪费最低为前提。
D.粘结剂 可提高饲料在水中的稳定性，减少水质污染，并降低饲料系数。不同鱼类应选择不同的粘合剂和不同的用量。粘合剂添加不宜过多，否则会降低饲料营养水平。
E.加工工艺 良好的粉碎粒度、饱和的蒸汽和一定的调质时间，可以提高饲料利用率。
3、环境因素
(1)水温 在适宜生长温度和溶氧范围内，水温越高，鱼生长越快，饲料系数越低。水温还影响水体的溶氧变化，又转而影响鱼的生长速度和饲料效率。可见水温对饲料系数有双重影响。一般而言，除季节变化外，人对水温的控制力较小，仅仅可通过调节水位和加水换水的方法来调节水温。
(2)溶氧 一般要求在4-5毫克/升以上，在温度等环境条件适宜的情况下鱼类摄食强度大，生长快，饲料效率高，当溶氧低于这个水平时，鱼的摄食和生长就会受到一定的抑制。如溶氧在2毫克/升时鱼即不爱吃食。冷水性的虹鳟要求高溶氧，10毫克/升以上时食欲最强，5毫克/升以下时食量大减。如溶氧长期不足就会使饲料系数偏高，如鲤鱼在溶氧3-6毫克/升比0.5-2毫克/升时饲料效率增加一倍。
(3)水体肥度 适度肥水在溶氧、温度适合情况下，饲料系数低。若水质长期过肥或过瘦，又会提高饲料系数。
(4)致毒因子 如H2S、NH3等会造成鱼类厌食或摄食不正常，从而影响饲料转化率。
4、管理方法
(1)放养模式 A.放养密度大，饲料系数比密度小的高。B.鲢鳙滤食性鱼类，耗氧率较高，投放比例太大易使水体变清变瘦，会影响水体溶氧。C.混入或搭配较大个体的肉食性鱼类如乌鳢、鳜鱼等会捕食主养鱼，收获时因主养鱼尾数减少而导致饲料系数偏高。D.草食性鱼类草鱼、鲂鱼等喂配合饲料为主时，搭配些青草，可降低饲料系数又能提高经济效益。
(2)投饲技术 不科学的投饲技术会影响饲料系数。据调查表明，相同规格的网箱，同样的放养密度和规格，有的饲料系数不足1.8，有的即高达2.0以上，可见投饲人员技术上的养异也能影响饲料系数的高低。喂料应遵守“四定、三看”规律。
(3)施肥技术 放用有机肥或无机肥量太大或不合理造成水体理化因子变化太大和水质过肥，影响溶氧和发病率，均会影响饲料系数。另外换水次数太少，大量残饲和鱼类分泌排泄物也会间接影响饲料转化率。
5、全年气候条件
不同年份中阴雨连绵或高温少雨日偏多，会影响饲料系数。一年内的3-4月气温不稳定和7-8月高温季度，也会造成饲料系数偏高。笔者考察以8月份为基础，全年最终饲料系数比此低0.1-0.3。
6、鱼的病害
发病频率较高，治疗时间长，甚至死亡较多，会造成饲料系数偏高。
7、越冬
越冬期鱼体能量损耗较大。冬前与冬后的饲料系数差异较大。
二、常用估算饲料系数的方法
为了随时掌握鱼的生长情况与饲料使用情况，人们常常通过打样来估算饲料的系数。
三、影响打样估算饲料系数结果的因素
打样法估算出的饲料系数并不可靠，影响结果的因素很多。要准确地反映池塘的饲料系数，必须在完全起塘后进行计算。
1、打样点多少
据统计学原则，取样本越多，结果越具代表性。所以在估算饲料系数时，应尽可能多的选取样品，包括在多点打样和每个打样点取多个样品等。
2、打样的时机
在鱼的不同生长时期和不同季节打样所得结果不同，鱼的不同活动状态也影响饲料系数的测定。如吃食前后饲料系数明显不同：吃食前高于吃食时，吃食后最低。
四、计算饲料系数应注意主养尾数与收获尾数的差异，差异太大说明养殖过程中发生病害或搭配品种不合理，会影响到饲料系数。一般来说成鱼养殖正常成活率应在90%左右，鱼种成活率应在80%左右。以此尾数计算饲料系数较为合理。（摘《挑战报》第36期）
规模化种猪场猪气喘病的防制与净化措施
邵国青
猪气喘病（猪支原体肺炎MPS, 猪地方性肺炎EPS）是猪的一种直接接触、慢性呼吸道传染病，发病率高，本病在世界范围内广泛流行。主要病原为猪肺炎支原体（Mycoplasma
hyopneumoniae, Mhp），主要通过鼻腔接触和空气传播，在猪群密集、通风不良的条件下有利于本病的传播。主要症状为咳嗽和气喘，特征性的病变：肺的心叶、尖叶、中间叶及膈叶的尖端呈现肉样或肝样病变。本病以慢性病例多见。
一、发病特点
1、品种敏感性 以杜洛克、长白猪、大约克夏猪及以大长、长大为主的杂交猪，杂交配套系对猪气喘病敏感性较低，仅表现轻度咳嗽，而对中国地方品种猪，尤以繁殖率高著称的太湖猪系列如二花脸、梅山猪、姜曲海等极易感，仔猪最早9日龄即可表现明显症状。
2、种猪场隐性感染和潜伏性感染猪为主要危害，尤以初产母猪为甚。
3、支原体可以改变表面抗原而造成免疫逃逸，导致免疫力较弱，高感染率种猪场仍以药物防治为主，免疫和生物安全措施配合，药物使用需根据猪场用药历史，种猪结构确定适当的药物，适当的用药程序比药物本身更重要。
4、MPS常与多种细菌、病毒及环境因素协同作用，引起猪呼吸道复合症( PRDC)，多因子包括猪瘟（HC）、猪流感(SI)、伪狂犬病（PR）、猪繁殖与呼吸道综合症(PRRS)、克雷伯氏杆菌、副嗜血杆菌（HPS）、猪圆环病毒(PCV)感染与断奶后多系统衰弱综合征(PMWS)、猪胸膜肺炎放线杆菌感染（APP）、猪多杀性巴氏杆菌感染（Pmt）、萎缩性鼻炎（AR）、猪霍乱沙门氏菌等。PRDC临床表现为嗜眠、厌食、发烧、咳嗽。在18—20周龄育成猪发展到严重程度，临床表现明显，俗称“呼吸道病18周龄墙”，在我国常见的有MPS，APP，AR、SI、链球菌病、PR，Pmt等，近来，MPS与PRRS常混合感染，使致病性进一步提高，并破坏猪群的免疫功能，易导致猪瘟免疫的失败。PCV引起的PMWS和间质性坏死性肺炎(PNDS)是另一个重要的协同因子。规模化猪场PRDC，特别是其中的PRRS、PCV感染、链球菌感染为呼吸道病防制提出新课题。
二、抗猪气喘病药物
1、药物种类
(1)盐酸土霉素（Oxytetracyline Hydrochlorid）:按1000g/吨饲料添加，连用5-7天，效果显著，超过7天易产生抗药性。休药期为宰前7天。土霉素针剂可用于病猪治疗，如浓缩长效盐酸土霉素针剂（“得米先”）。
(2)泰乐菌素（Tylosin）:饲料添加预防用量，1-3周龄仔猪：100mg/kg体重，4-6周龄生长猪：40mg/kg体重，育肥猪：20mg/kg体重，一直到出栏止。与土霉素或金霉素联合应用可增加疗效。
(3)泰妙菌素(Tiamulin):以每天每公斤体重50mg拌料，连续2周，可使易感猪在73—86天不发病，复方“金泰妙”按每吨饲料加1.5kg“金泰妙”（含49.5g泰妙菌素，150g金霉素纯品）连续饲喂一个月对气喘病的发生有明显的预防作用，以每吨饲料加4.5kg“金泰妙”连续饲喂10天有明显的治疗作用
。
(4)林可霉素：(Lincomycin)：又称洁霉素，有特效。按50mg/kg体重，5天一疗程，杂交猪2周治愈率可达88.67%,但对二花脸猪疗效较差，疗效与品种之间有明显的差异。轻病群每吨饲料加入200g，连续喂3周。休药期为宰前1天。
(5)克林霉素（Clindamycinum）：饲料添加建议剂量为林可霉素的半量。
(6)喹喏酮类药物：多用于针剂，口服时用量过大怀孕母猪易导致停食。四环素（tetracyclinum）、北里霉素（Kitasamycinum）、氟苯尼考（Florfenicol）等多种药物可用于MPS治疗，复方药物效果更好,
如金西林(金霉素、磺胺二甲嘧啶、青霉素) 。中草药的使用正在推广，大蒜素、金银花、大青叶、蒲公英、麻黄等已用于配成散剂控制PRDC。
2、用药策略 种猪场为防范MPS发生，一般采取饲料或饮水中全群投药，药物投放的时间、种类、剂量、疗程应根据猪群状况确定不同的投药策略：
(1) 预防用药：新引进猪在隔离期内，防止对新环境不适，全群发病经治疗病愈后为防止复发或临床上遇应激，在即将有大群发生趋势时使用，这比连续用药经济，并可收到最大投药效益。
(2) 定时用药：哺乳母猪分娩前14-20天投药，仔猪出生后和哺乳期间分别用2-3针注射，仔猪断奶前后5天投药控制PRDC、猪痢疾、疥癣等。
(3) 连续用药：用于有疫情的流水线生产的猪群，须注意成本、药物残留和抗药性的产生。
(4) 脉冲用药：是一种特殊形式的预防用药，通过间隔短期给药，降低肺病变指数或使猪群康复产生免疫力，如保育期2-3天给药，5-10天停药间隔，重复进行，育肥初期5天给药，育肥后期和怀孕母猪5-7天给药，其他时间停药。本方式会大大提高猪群健康水平，改善饲料转化率提高日增重。
三、疫苗免疫与评价
猪气喘病的康复猪对强毒感染有抵抗力，这种免疫力与血清IgG抗体水平相关性不大，起保护作用的主要成分是上呼吸道和支气管分泌物IgA(SIgA)。MPS免疫机理决定了MPS产生免疫的能力相对较弱,
以产生体液免疫为主的灭活疫苗免疫能力更弱。目前有两类MPS疫苗：一类为弱毒苗，有江苏省农科院研制的168无细胞培养弱毒株和中监所研制的乳兔继代弱毒株，另一类为灭活苗，由英格尔宝灵曼、辉瑞、仙灵葆雅、英特威、富道公司生产。
1、弱毒苗 免疫保护率在78％-85％，168株采用“苏气”穴肺内免疫，即在肩胛骨后缘（中上部）1cm处肋间隙，用9号短针头快速注射一头份0.
5 ml，操作与肌注一样简便。首免在5-7日龄，一般一次免疫即可，一个月产生免疫力，免疫期9个月以上。弱毒苗免疫后一周内避免使用大剂量广谱抗生素，但可用阿莫西林、青链霉素、红霉素。
2、灭活苗 仔猪7-12日龄首免1-2ml，14天后再二免2ml。
MPS的免疫要点：1、总体上，弱毒苗、灭活苗免疫力有限，免疫时控制同圈感染致关重要；2、多胎母猪或种公猪可以通过药物使其成为具有抗感染能力的康复猪，或用灭活苗提高其免疫力，以降低带菌率，但通过免疫重胎母猪，希望以母源抗体保护仔猪尚须商恰。
四、生物安全与饲养管理要点
建场初引入单一来源的无MPS的后备猪群，并采取严格措施，防止与其它猪群直接或间接接触；采取自繁、自养、自育和全进全出; 保持室内空气新鲜,
加强通风减少尘埃, 人工清除干粪可降低猪舍氨浓度; 断奶后10-15天内仔猪环境温度应为28-30℃，保育舍温度应在20℃以上，最少不低于16℃，保育舍、产房还要减少温差;
相对湿度保持在45%-75%; 饲养密度降低利于有效地控制呼吸道病; 尽量减少迁移，降低混群应激; 避免饲料突然更换, 饲料要求营养全面、新鲜;
建立每天定期消毒及猪舍腾空消毒净化制度,冬天产房和保育舍以双氧水、过氧乙酸消毒有特别益处。
五、种猪场猪气喘病净化步骤
1、猪气喘病的普查与监测
种猪场气喘病根据流行病学、临床症状和病变特征可做出初步诊断。实验室诊断方法有间接血凝，补体结合试验，荧光抗体，ELISA及微粒凝集试验，但国内未形成标准试验盒，还没有一种血清学诊断方法纳入常规诊断。病原分离较难。通过群体临床调查，实验室PCR检测病原，对种猪、后备猪进行血清学检查，屠宰猪胸腔器官的检查，可掌握全场猪气喘病及PRDC感染率。
2、中国地方品种猪阳性场或MPS较高感染率猪场净化方案
中国地方品种猪，地方品种二元杂交猪、香猪等气喘病一般感染率较高，须首先对母猪、仔猪进行程序性用药，仔猪5-7日龄以疫苗免疫，可逐步建成一个免疫场。针对猪场生产状态,
在不影响生产情况下,采取严格淘汰病猪、有效的药物治疗及疫苗预防、强化饲养管理为主的综合防制措施 , 使猪气喘病发病率降低至5%以下,即基本达到控制标准。
(1)早期诊断，早期隔离、及时消除传染源。加强日常的隔离工作。小猪感染本病只能来自本窝母猪，反馈检查母猪是否为带菌母猪或病母猪、抑或是健康母猪，逐步确定无本病的健康母猪群，使之扩大为无本病的健康猪场。确定病猪及早挑出集中隔离饲养，进行有效的药物治疗并消毒处理，这是防止扩散、迅速控制本病发展的重要环节。
(2)新生仔猪5-7日龄右侧肺内注射接种猪气喘病弱毒冻干疫苗，仔猪进行二次免疫可以提高猪群免疫力，5-7日龄首免，60-80日龄二免。
(3)母猪(可能隐性带菌者)临产前14-20天以1000PPM土霉素碱粉饲喂1周，仔猪群中如有已感染病猪须及时隔离，并在二免前15天以0.1%土霉素碱连续饲喂1周。
(4)后备母猪及其后代连续注射疫苗2年，可以控制猪气喘病，仔猪从哺乳期到架子猪都未出现气喘症状，通过疫苗注射，仔猪亦未发现气喘病的病变，可以定为健康猪群。
(5)从集市购买的苗猪或架子猪，临诊上如无咳嗽，又无气喘症状，体温正常(40℃以下)，可以立即进行右侧肋间肺内注射疫苗1ml。在爆发此病猪场，未发病的棚舍，进行紧急预防，可以降低发病率。
3、 国外引进猪原种猪场或MPS低感染率自繁自养猪场净化方案
由国外引进的纯种杜、长、大及PIC、达兰、斯格、迪卡配套系，由于核心场多采用SPF技术，MPS一般很少存在，严格隔离饲养和21天断奶可有效防止MPS的发生，但引进猪场与有MPS的其它猪混群，则须进行疫苗防疫，并适当配合用药，引进猪由于生长速度快，抗应激能力差，对饲养管理和提高生物安全标准要求较高，同时对APP、AR、PR、链球菌病等须作综合控制。有条件则用剖腹产建立无特定病原（Specified
Pathogen Free，SPF）猪核心群，加药早期断奶（Medicated Early Weaning，MEW）和早期隔离断奶（Segregated
Early Weaning， SEW）是最值得推广应用的技术，SEW和MEW有利于控制多种疾病，但健康猪更易感，容易暴发新的疫病，包括猪链球菌病、心包炎、APP等，且影响母猪的繁殖性能。多点生产（Multi
site SEW）已得到推广，有两地生产：配种、怀孕、分娩和哺乳在一地，保育、生长和育成在另一地，最流行的是三地生产模式： 配种、怀孕、分娩和哺乳在一地，然后集中在一起保育，生长及育成又在另一地。利用康复母猪基本不带菌、不排菌的原理，使用各种抗生素治疗使病猪康复。康复母猪单个隔离饲养、人工授精、药物亦可育成健康群,
利用康复母猪建立健康群在我国当前最值得推广。 控制目标：净化猪气喘病。
六、实施步骤
(1) 怀孕母猪分娩前14-20天以支原净、利高霉素或林可霉素、克林霉素、甲砜霉素等投药7天。
(2) 仔猪1日龄口服0.5ml庆大霉素， 5-7日龄免疫气喘病弱毒苗。如教槽料中抗生素含量较高，则可对吮乳仔猪应用5-7日龄首免、15-20日龄加强免疫弱毒苗的早期免疫程序或7日龄、21日龄2次免疫气喘病灭活苗。
(3) 仔猪15日龄、25日龄（15-20日龄加强免疫弱毒苗的仔猪注射阿莫西林）注射恩诺沙星一次，有腹泻或PRDC严重场断奶前后定期用药，可选用支原净、利高霉素、泰乐菌素+土霉素、氟苯尼考复方。
(4) 保育猪、育肥猪、怀孕母猪脉冲用药，可选用1000ppm土霉素，110ppm克林霉素。
(5) 根据猪群背景要求免疫APP、AR、PR灭活苗（育肥猪可用PR弱毒苗）、链球菌弱毒苗/灭活苗，以控制PRDC。
总之，猪气喘病的综合防制技术关键是：1、怀孕母猪尤以初产母猪隐性感染和潜伏性感染的药物控制；2、仔猪尤以后备母猪普遍进行早期免疫； 3、及时检疫、立即隔离发病猪；根据猪群具体情况采取定时用药、预防用药策略；4、加强猪场领导管理。无论是药物治疗或猪场更新血缘，猪场领导的决心和重视是至关重要的，也是能否建好无MPS健康猪场的关键；5、推行人工授精可以减少种母猪直接与公猪接触传播的机会；6、科学管理，有计划进行卫生消毒。采取全进全出和SEW、MEW技术，从系统观念上提高生物安全标准，是建立和保持无气喘病净化场的保证。
（摘自《养猪业》2003年第1期）
生长猪阶段肠道疾病造成的经济损失
罗易·舒尔茨博士（Dr. Roy Schultz）
绪言：许多人对生长猪呼吸道疾病比较重视。然而，大量的临床实践和研究结果都表明，肠道疾病给养殖者造成的经济损失远远超过呼吸道疾病所造成的影响。图1为美国和南美洲猪场的生长猪死亡原因的调查结果。由此可见，生长猪阶段，肠道疾病已成为造成经济损失的重要原因，本文将介绍5种常见的生长猪的肠道疾病：①回肠炎(Ileitis)、②猪结肠螺旋体病(Porcine
Colonic Spirochetosis)、③沙门氏菌病(Salmonellosis)、④肠道出血症(Hemorrhagic Bowel
Syndrame)、⑤胃溃疡(Ulcers)，及其防治措施，供有关人士参考。
1、回肠炎 有两种形式——急性和慢性回肠炎。前者主要发生于母猪的入栏阶段，而后者则发生于育肥猪入栏后的2-4个星期。回肠炎的症状主要有：肠壁变厚，粪便带血。引起猪回肠炎的病原菌为劳氏肠内菌（或称细胞内回肠菌）(Lawsonia
intracellaiaris)。在现场情况下，回肠炎可以通过下列症状与肠道出血症（肠道扭曲，肠壁变薄）、沙门氏菌病（组织培养）及猪痢疾（组织培养及染色观察）区别开。虽然在患回肠炎的病猪身上能发现许多其它病原菌，如肠粘膜弯曲杆菌（C.mucosolis）、猪肠弯曲杆菌(C.hyointestinalis)、猪回肠弯曲杆菌（C.hiroilei）空肠弯曲杆菌（C.jeiuni）等，但这些病原菌都只是继发感染菌。回肠炎在发病之后能产生免疫。许多实践证明，杆菌肽与金霉素的联用具有很明显的治疗效果。有关杆菌肽与金霉素的协同抑菌效果的原理可用图2和图3表示。杆菌太可以破坏细菌的细胞壁的合成，使细胞壁的完整性受到破坏（图2），从而导致病原菌繁殖受阻，在使金霉素在与这些细胞接触时，更容易地进入细胞内，从而达到抑菌的作用（图3）。
2、结肠螺旋体病 该病会引起严重经济损失，此病可导致体重增长缓慢，从而导致群体内个体之间有较大差异。结肠螺旋体病一般在育肥猪入栏后的2个星期后开始发生。引起该病的微生物是大肠毛状蛇形螺旋体(Serpulina
pilosicoli)。本病最明显的特征是病原菌细胞的一端连接到结肠上皮表面。一般认为，大肠毛状蛇形螺旋体为生长猪结肠炎的主要病因。许多“非特异性结肠炎”很有可能是由结肠多毛小蛇菌所引起。临床诊断猪结肠螺旋体病的主要方法是查粪便，使用选择性培养基对粪便作厌氧性培养，然后用PCR方法确定病原菌。尽管猪结肠螺旋体病的流行学尚未完全清楚，但一般认为主要是通过粪便经口途径传播的。决定是否治疗猪结肠螺旋体病的主要因素是治疗费用与生产损失之间的差异。常用的治疗下痢的抗菌素药物对控制猪结肠螺旋体病都有一定的效果。图3反映了在饲料中添加杆菌肽后，对减少猪结肠螺旋体病造成的猪群中个体差异的效果。为了防止因引进无免疫力的猪、换料或其它应激而引起的发病增多，在饲料或饮水中定期给予适当的抗菌素是非常有效的措施。
3、沙门氏菌病 猪沙门氏菌病的主要病原菌为猪霍乱沙门氏菌（Salmonella choleraesuis）和猪伤寒沙门氏菌(Salmonella
typhimurium)。其它的沙门氏细菌也有可能存在，但它们主要影响食品安全问题。沙门氏菌病有多种临床表现，比较常见的症状是出血性肠道炎和溢出性肠道炎。在诊断沙门氏菌病的过程中，一定要注意其与回肠炎、肠道出血症、猪结肠螺旋体病及猪痢疾的区别。沙门氏菌为革兰氏阴性菌，能运动，不形成芽孢，兼性厌氧，具周身鞭毛的杆菌。其生命力强，能存活于所有动物的肠道中。肺炎型猪霍乱沙门氏菌甚至可以通过空气传播。沙门氏菌的鉴定，主要通过组织培养、生化试验、革兰氏染色及PCR技术等。在鉴别沙门氏菌的过程中，组织学检查也是非常重要的步骤。沙门氏菌病通常会对回肠造成轻微病变，造成结肠局部乃至深度坏死病灶。沙门氏菌病还会使回盲淋巴结比正常增大2至5倍。沙门氏菌病的治疗一般使用新霉素、庆大霉素及喹诺酮类抗菌素，其预防措施主要通过加强卫生、管理，使用疫苗和药物添加剂（如金霉素、卡巴氧、磺胺类等）。在沙门氏菌病的治疗和预防过程中基本卫生，适当的清洁和消毒能减少病原菌的数量，所有可能与猪只接触的器具（运输工具、各种器材、通道、食槽、车轮等）都应严格管理和消毒，另外，鼠类和鸟类也可能是传播沙门氏菌病原菌的媒介。
4、肠道出血症 猪肠道出血症的发病率似乎愈来愈高。目前所造成的损失几乎占生长猪经济损失的40%至60%。主要症状为由于出血而出现突然性死亡，肌肉发白，腹部肿胀。解剖病猪发现，其肠道扭曲，肠壁变薄，肠内充满凝固血块、水分及气体，但回肠和盲肠外观正常。肠道出血症难于诊断，因为其病原菌至今尚不清楚。这种病曾被称为“乳清气胀病”(whey
bloat)。因乳清里所含过敏性蛋白会改变肠道的pH值、肠道盛容量，及肠道细菌群落，而肠道梭菌(Clostridium)或大肠杆菌所产生的毒素则可能是造成肠道出血症的主要原因。许多研究表明，肠道出血病症与猪只的身体或心理上的应激有关，如运输、混群、性成熟、以及猪只愈来愈大的体型。可能造成肠道出血症的因素还有：如饲料和饮水的中断、不正常的饮食（由饲料传递过程受影响所致）、因疾病（如肺炎）而引起的食欲下降、炎热的天气和季节的变换及猪群的密度。由于肠道出血症的病因至今仍未明确，通常的预防措施主要是控制环境条件、改善饲养方式及在饲料中添加适当的抗菌素作促生长剂，因为促生长剂能缓解肠壁蠕动的速度。研究结果表明，在饲料中添加杆菌肽能减少肠道出血症的发病率，在饮水中添加水溶性杆菌肽能有效地控制肠道出血症的暴发。
表1. 杆菌肽降低肠道出血症发病率的报告
育肥猪数量(头) 添加杆菌肽之前 添加杆菌肽之后
总死亡率 肠道出血症 总死亡率 肠道出血症
A:1500 4 2 2 0.2
B:3000 1.4 1 0.66 0.14
C:500 3.1 2 1 0
*Schultz & Daniels,1984
5、胃溃疡 由于追求饲料效率的提高，近年来猪胃溃疡的发病率也在不断上升，一般公猪发病率远远高于母猪。常见的症状是深色粪便。研究表明，胃肠道溃疡和饲料颗粒粗细及制粒过程有关。在临床诊断中，肠道溃疡常常会和其它的肠道出血症相混淆。胃部的血斑很难在解剖检查时被发现，因为在解剖急性病例时，胃腔里会充满血液，给胃溃疡的诊断造成很大困难。许多因素都被认为与胃溃疡有关，如饲料颗粒（小于600目）、饲料的制粒过程，炎热的天气、高脂肪的配方，以及与幽门螺旋杆菌（Helicobacter
heilmanii）等因素。饲料颗粒大小常取决于目筛的规格，破碎机的状况、搅拌机的速度、谷物的类型、水份等。目前还没有明显有效的治疗方法，图5比较抽象地描述了饲料颗粒与饲料效率及猪胃溃疡发病率之间的关系，一般来说，颗粒愈粗，胃溃疡发病率愈低，但饲料的效率也愈低。因此，适当的控制饲料颗粒大小，在获得较高的饲料报酬和控制胃溃疡发病率之间找到平衡点是十分重要的。
结论：无论是饲料厂还是养殖户，都应该对生长猪阶段的肠道疾病所造成的经济损失有足够的认识。本文所简要介绍的5种常见的猪胃肠疾病及其相应的防治措施，对准确地诊断和评估其经济影响，制定适当应对措施是至为重要的。
第三部 企业管理与营销
突 破 组 织 惯 性
——成员的思维、行为惯性汇聚成为阻碍组织前行的组织惯性
有研究人员曾做过一个实验：将5只猴子放在一个笼子中，并在笼子中间吊一串香蕉。只要有猴儿伸手拿香蕉，研究人员就用高压水喷所有的猴子，直到全体猴子不敢动那串诱人的香蕉为止。接着，研究人员用一只新猴子替换出笼子中的一只猴子。新来乍到的猴子并不知晓笼中的“游戏规则”，一来便动手去拿香蕉。结果它触怒了笼中的4只“老”猴子。于是，它们代替原先由高压水喷头行使的惩罚任务，群起教训新来者，直到它屈从于笼中的规矩。
实验人员不断将经历过高压水惩戒的猴子换出来，直到笼子中的猴子全为后进入者，但它们同样不敢去碰香蕉。高压水喷头浇注的“组织惯性”束缚着进入笼子的每一只猴子，使它们将本是盘中美餐的香蕉奉若神明。
一直以来，笔者都在思考：为什么好的企业会衰退？随着工作的磨砺，笔者对这一问题的看法逐渐清晰起来——优秀企业的衰退并非是它们面对变化无能为力，而在于其所采取的行动能否恰如其分。它们在变化面前往往举措偏颇，其中由“组织惯性”招致的偏差最为常见。实践中，组织惯性对企业的破坏是潜在而又危险的，企业要想摆脱它的困扰，就要不断创新，激活人力资源。
一、 生存的羁绊
大多数成功的企业，都将成功归因于拥有独特而富有竞争力的经营管理模式。因此，在变化面前，它们的管理者们往往秉持自信，很少怀疑这一成功模式的价值。由于一成不变，企业昔日的辉煌渐渐蜕变为生存道路上的羁绊，成为组织惯性。被组织惯性支配着的企业，在管理上几乎都存在着以下一些基本特征：
·战略框架的束缚
企业的战略框架构筑了企业的经营理念和发展方向。然而，战略框架在帮助管理者认清形势和问题的同时，往往也是迷惑管理者注意力的烟雾弹，使他们的思维和视野局限于个别问题上。
·工作流程的陈旧
一个企业在确定了经营管理模式之后，企业成员总能在实践中摸索出它的程序，并逐渐习惯地运用这套程序解决各种问题。由于习惯所致，在实践中，管理者与员工很少会思考这些方法是否仍然有效、合理。如果企业任由组织惯性发展下去，必然会出现上下、平级沟通不畅的状况。
·关系网的泥潭
企业的成功离不开与顾客、雇员和供应商及投资者等利益群体间的良好关系。但当环境发生变化时，企业通常会发现，拘泥于现有的关系网会阻碍其为了适应变化，而开发新产品和开拓新市场。此时，企业原有的关系便成为它发展的羁绊。
·价值取向的陷阱
价值取向是企业生存和发展的信念与动力。然而，随着企业的成熟和竞争环境的变化，企业如果不思考过去的价值取向是否应更新或摈弃，一味固执己见地坚持往日的“经典”，它很快就会坠入教条主义的陷阱。
二、 激活人力资源
企业为了赢得竞争优势，需要具备系统的思维，以创新能力打破组织惯性，主动适应变化莫测的环境。
企业在创新的过程中，要在培养员工的忠诚度与服务意识的基础上，引导他们参与变革，以调动员工的积极性和创造性，激活他们的智力资本。可见，激活人力资源是企业摆脱组织惯性的关键。
组织惯性实质上是人的思维、行为惯性的集中表现。因此，企业想要突破组织惯性，须以创新手段革新员工的价值观念、变革他们的获利方式和行为方式。企业的创新是有层次性的系统工程（见图），如何把握创新的时机和力度，无疑是企业激活人力资源、实现变革的关键。
企业在创新上，须树立系统创新的观念。如果微软公司一直只靠比尔·盖茨一个人的智慧，那么微软就不会拥有今天强大的创新能力，它也就不能带给股东丰厚的回报。企业在创业初期，依靠单项创新能力足可以支撑起自己的发展。而它一旦进入成长期后，须由“某项创新”向“创新机制”过渡，这样，企业才能保持强大而旺盛的系统创新能力。
建立创新机制可以引导企业向系统创新平滑过渡。企业在这个过程中，需要构造一系列的制度，以保证企业的知识能被顺利地创造出来，并得到有效的传递和应用。因此，管理者充分发掘、利用员工的创造力与潜能，建立相匹配的激励体系，提高员工的热情，培养员工的责任感和敬业精神，改善和促进知识的生产、传播、应用与增值，等等，这些策略对企业激活人力资源、构筑创新体系，以击溃组织惯性的羁绊至关重要。
利 润 之 源
杨俊杰
一、所有的资源中，最有价值的资源是知识资源。
企业的核心利润源是什么？就这个问题，我曾请教过部分企业人士，他们的回答有支柱产品、人才、产品及技术创新、服务等等，答案虽然各有不同，但都很实际，他们看重的是企业的实物资产、金融财务资产。然而，却有两位经理人的答案很特别，他们的答案是：知识。
这再次引起我对一种管理趋势变化的关注：我不得不研究知识管理。
知识管理曾经在中国热过一段时间，跟几年前的网络热潮相伴而来又相伴而去。这种"热"，更多的是对知识管理理念的普及，并有媒体炒作的嫌疑，似乎与国内企业的具体实践无关。
如今，不用媒体来加温，反而是企业自身开始自觉不自觉地谈论并实施起已经有点被淡忘的知识管理，这意味着什么呢？
WTO？竞争？核心利润源？生存？发展？--诸如此类的字眼在我的脑海里不停地闪现。
恰在此时，知识管理专家、国中道经济研究有限责任公司的知识总监何德勇先生对我说，他们正筹备进行“2002年知识管理 - 中国问卷调查”，欲与包括《经理人》这样的媒体共同来进行。可以想见，合作顺理成章。
二、个人也要进行知识管理
比尔·盖茨说：“知识管理的目的，就是要提高企业的智慧，也就是企业智商”。在资产构成中，智慧资产越来越显得比实物资产、金融财务资产还重要。凡能够用来创造财富的知识、资讯、技术、智慧财产、组织学习能力、团队沟通机制、顾客关系、品牌地位等，都是智慧资本的材料组合。而知识管理则是累积与创造智慧资本的工具与有效方法。
加入WTO后，国内企业已经越来越明显地认识到，知识管理是经营战略的关键要素，知识管理使得企业能够充分利用其最珍贵的资源，即集体技能、人才（尤其是专家资源）和经验，在市场挑战和机遇面前作出更迅速和更准确的反应。
然而，现实总是喜忧参半， "2002年知识管理 - 中国问卷调查"（详见KM.DAOchina.com）的调查结果显示，有超过90%的企业认为自己有必要制订知识管理战略，而在参与调查的企业中，却有70%的企业尚未建立知识管理战略，知识管理在中国的理念传播和实践运用均处于初级阶段。
很多经理人在调查中会提出这样的疑问：“企业如果实施知识管理，那肯定是好事，企业受益，个人也受益，我们也知道知识管理在国外已经被实践证明是个好东西，在不久将来更多的中国企业也会实施，但是，实施不实施，主要是由企业决策层决定的，与我们一般的经理人关系有多大？他们都不急，我们着什么急？”
类似的问题我曾和何德勇先生讨论：对于一位经理人来说，如果企业目前还不实施知识管理，他能从知识管理中获得利益吗？ 我们的探讨涉及到知识管理中一个重要的方面，即个人如何实施知识管理？而以前我们一说知识管理，大都指的是企业或机构的知识管理，其实个人的知识管理应该是经理人要关注的焦点之一。
三、不神秘，也不遥远
当提到“知识管理”这4个字时，很多人的反应是：别跟我说这类虚的东西。我原来也以为知识管理是个非常神秘、复杂的东西，现在看来并非如此。
知识管理对众多经理人来说是个崭新的命题，但它并不神秘，也不遥远。其实，我们一直都在实施"知识管理"，也就是个人的知识管理，而且是初级的个人知识管理。比如，我们会把不断产生或获得的有价值的资料分类放好，整理自己的经验、心得以备以后参考等等，这都是在做知识管理，但这样来做知识管理，缺乏系统，而且效果有限。
知识管理不论是于个人，于企业都有好处，不管你是在哪个管理层级，它都是你提升业绩的有效方法。在调查中，一家公司的副总说：知识管理比招聘几个关键性人才还要迫切！
知识管理不再是一种前瞻性的理念，而是作为一种新的管理模式在起作用，在产生着效益。更重要的是，未来竞争的命门已经凸显出来了：
所有的资源中，最有价值的资源是知识资源；
对于个人，他最大的价值是个人所拥有的知识资源的含金量；
对于企业，最核心的竞争力是它所拥有的知识资源的含金量。
附文---知识管理相关概念
知识Knowledge：是从相关信息（Information）中过滤、提炼及加工而得到的有用资料，而在商业领域，知识指与企业经营及管理的各个要素（市场、客户、竞争对手、技术、产品、员工、供应商、合作伙伴、股东、业务流程、管理流程）相关的有价值信息及资料；分为显性知识和隐性知识，既包括直接的知识内容，也包括间接的专家（含专业机构）智慧渠道和知识渠道。
显性知识：指内容清晰明确，易于通过图文表述，便于整理、储存、编码以及传播的知识资源；如经过滤及总结所获得的资讯情报、方法技能、原则原理、规律规则等。
隐性知识：指在个人头脑或机构文化中隐含的，内容较为个人化、主观化和经验化，难以用书面形式表述的知识资源；如经验、构思、洞察力、判断力、机构文化下的行为模式等。部分隐性知识可以通过有效的归纳、整理和编码后转化为显性知识。
知识管理Knowledge Management(KM)：是一门对机构信息和知识资源进行系统化管理的科学。知识管理的实践工作一般包括三个方面的内容：（1）通过建立机构知识库和设置知识管理人员对机构所掌握和所需要掌握的知识资源进行系统化的汇集、过滤、分类整理、储存、知识再创新，以便机构内人员的随时提取并应用到实际工作和学习当中；（2）推动机构内的知识交流和共享，并将交流过程中产生的新的知识资源进行沉淀后纳入机构知识库；（3）以个性化的工具协助机构内的人员定制管理具体工作所需的知识资源，以提高工作和学习的效率，并方便个人的知识管理。
知识管理系统：知识管理的工具，用于管理知识资产的基于信息技术的资源管理系统；一般包括机构知识库、知识交流平台和个性化管理工具三部分，协同完成知识资源的形成、储存、交流和应用。
信息管理系统：信息管理的工具，依托信息技术构建的管理系统，以综合管理机构的资产和资源（实物资产、金融／财务资产、无形资产、商业情报等）、业务及管理流程和相关的报表、文件和报告。（摘自中国经理人网）
饲料企业顾客价值及其驱动因素分析
胡文辉
饲料企业的竞争可归结为顾客之争，而企业拥有的唯一战略武器就是：创造和交付优异的顾价值，这就要求饲料企业对顾客价值特性及其驱动因素要有科学和清晰的认识，它也直接关系饲料企业在当前竞争中是否能赢得先机和再发展。
一、顾客价值特性的认识
1、感知价值是主观的，因顾客而异
不同顾客具有不同的价值观念、需求、偏好和财务资源，这些资源显然影响着预客的感知价值。例如，同样是选择饲料供应商，有的顾客关心价格多一点，有的顾客关心产品质量多一点，的有顾客关心服务多一点，有的顾客关心回扣多一点，以上都关心的顾客也有。
2、同一顾客在没时间会有相异的价值感知
因适用环境的差异，顾客在不同时间对价值的评估可能有所不同。例如，随着顾客从初次购买到短期顾客再到长期顾客的转变，他们的价值评价可能会变得越来越全面和细致：首次购买的顾客可能主要关注属性层次的标准（比较不同产品或服务，选择出具有自己期望产品属性的产品），但是短期顾客和长期顾客可能关注的是结果层次和全局层次的标准。
顾客首先考虑饲料产品的特定属性及其效能；在购买和使用饲料产品时，顾客根据特定饲料产品属性对实现期望结果的贡献，而形成一种期望和偏好，同时，顾客也会根据饲料产品属性对实现自身目标和目的贡献，形成对特定使用结果的期望。
科学的认识顾客价值，才能创造和交付优异的顾客价值。由于顾客价值具有明显的层次性和动态性。因而饲料企业在进行顾客管理工作时也需要有相应的层次性和动态性。
二、顾客价值的关键驱动因素
无疑，在创造和传递顾客价值的过程中，单纯的产品质量是远远不够的。饲料企业必须通过对顾客及其偏好的深入理解和与顾客的持续互动，识别顾客价值的关键驱动因素及其变化动态。那么，到底有哪些因素影响顾客价值，构成顾客价值的来源呢？请见下框图。
图中从饲料企业的角度分析了顾客价值的驱动因素。无疑，市场导向行为的目的是为了让顾客创造优异的顾客价值，而顾客价值创造活动中的活动或行为也会影响顾客感知利失和利得，进而对顾客价值产生正面或负面的驱动作用，而优异的顾客价值往入可以促使顾客更大程度的投入、更强烈的合作意愿和满意度，从而使饲料企业获取更有价值、更深入的顾客价值驱动因素的信息和增强交付优异顾客价值的能力。简单的说，就是饲料企业的价值导师向型活动——产品相关因素、服务相关因素和营销相关因素，如价格、饲料产品质量、产品定制化、服务能力、物流能力、技术能力、供应商的形象、信任、供应商与顾客的关系等构成了顾客价值的直接驱动因素。
顾客价值驱动因素模型图
归纳起来，即顾客价值的驱动因素可分为感知利得和感知利失两大类。其中，感知利失包括购买者在采购时所面临的全部成本，如购买价格、获得成本、运输、储存以及采购失败或质量不尽人意的风险；感知利得是在产品购买和使用中产品的物理属性、服务属笥、可获得的技术支持等。具体而言，饲料企业可以通过增加顾客感知利得或减少感知利失来实现顾客价值的提升。
1、增加顾客感知利得
增加顾客感知利得意味着产品或服务能够更好的满足顾客需求。饲料企业针对顾客需求设计产品和服务是增加顾客感知利得的一种基本方法。即饲料企业通过对顾客需求和偏好进行分析，针对个性化的顾客需求设计和提供定制化的产品和服务，力争实现企业提供的产品与顾客需求之间的完全吻合，甚至实现顾客可能渴望、但从来没有意识到的、超越其期望的收益，最大化顾客的满足感。
2、减少顾客感知利失
在顾客感知利得不变的情况下，降低顾客感知利失亦是增加顾客价值的途径。为了减少顾客的感知利失，饲料企业必须全面了解顾客的价值链及构成价值链的活动，掌握有关顾客需法语和偏好的知识。这些因素主要有：产品价格、竞争对手的产品价格、购买产品在时间和空间上的便利度、物流成本等。此外，顾客因担心饲料企业是否能履行承诺而耗费的精力或增加的心理负担等间接供应关系成本和心理供应关系成本也是十分重要的因素。需要指出的是，在各项与感知利失相关的因素中，非货币因素往往处于举足轻重的地位。例如，顾客对相应饲料企业的信任度，许多时候能等同于生意的成交度。
不过，对饲料企业来讲，增加顾客的感知利得和降低顾客的感知利失之间并不是截然分开和对立的。例如，某些活动（如企业应用可消化氨基酸原理设计产品配方）不仅能够提高顾客的感知利得（产品性能），同时也可以降低顾客的感知利失（成本降低，价格降低）。实际上，合理安排和协调各种价值创造活动，实现顾客价值最大化，是饲料企业在顾客价值创造工作中的最重要功能之一。
总之，科学认识顾客价值的特性及其驱动因素对饲料企业在竞争中赢得优势无疑是极其重要的，对于国内的饲料企业而言，认识顾客价值的特性及其驱动因素只是顾客价值管理工作的开始，顾客价值管理的工作任重而道远！
(摘自《饲料博览》2003年第1期)
第四部分 企业文化与人力资源
走出创新的误区
今天，创新已经成为炙手可热的话题。不管使用哪种搜索引擎，键入“创新”一词，与之相关的条目不下200万条。再到亚马逊网站上检索一番，以创新为主题的书籍竟多达2300余册。
人们对创新产生如此浓厚的兴趣，这一点在今天的首席执行官们眼里并不足为奇。下面这些统计数据，或来源于学术研究结果，或摘自各类商业出版物，读来难免令人徒增一分焦虑与无奈:
·与创新乏术的企业相比，创新成功的企业更有可能获得20％甚至更高的增长率。
·如果企业80％的收入来自新产品开发，并坚持下去，五年内其市值就能翻番。
·“创新度”是衡量企业投资价值的最佳晴雨表。
·在高科技业，创新是导致首席执行官薪酬发生短期和长期差异的因素之一，平均分别占有23％和15％的比率。
此外，其他研究结果也表明，创新已经成为首席执行官们普遍关心的问题，其原因自然不会仅仅出于对薪酬的担忧。埃森哲最近一份调查报告显示，全球
83％的高层管理人员深信，本企业今后的发展“将更多地依赖于创新”。就在1999年，威廉·邓克总结了各企业年度报告后指出，他注意到“创新”是当年各企业年报总裁致辞栏目中最常用的词汇。
换句话说，首席执行官们已经清醒地认识到创新的重要性。然而，即便如此，他们中仍有许多人也不得不承认，总体而言本企业还做得很不够。根据阿瑟·Ｄ·利特尔的一份调查，约有1／4的首席执行官认为，他们的企业具有获得成功所需的足够的创新精神。
如今，各类以创新为主题的书籍随处可见，真可谓浩如烟海。不过，可别指望它们能帮上什么忙。我们还每每发现，这些书籍概括起来就是一句话：“来吧，大家都来创新吧！”
“太夸张了点吧？”也许吧，不过，从字里行间传递给读者的信息来看，这些书籍带来的确实只是传道士般的热情鼓动，而且它们似乎都遵循着同样一条基本逻辑：即“企业现行制度通常会与新设想和创新精神相抵触，高层管理人员之所以存在的理由就在于延续企业传统的行为方式。我们需要发动一场革命性的变革，彻底造就一个全新的企业。我们要学会预见无法预见的事物”。
一、 错误的观念
你十有八九也听过这种观点，无论出于对管理新潮的探索，还是在各种其他场合。诚然，其中某些观点不无可取之处，然而它们却很难成为推动企业转型的根本。创新的关键并非是对“某些美好设想”的刻意宣传。创新的实质在于深入发掘、充分发挥企业员工的巨大潜能，并以此获取实际的收益：如新的产品和服务、新的工作方式以及能够真正赢得利益相关人士关心和关注的新的效率。换而言之，如果创新无法转化为人们看得见、摸得着的真实效果，那就根本算不上是一种创新。
那么，究竟该怎么办呢？首先，要换一种思路来看待创新。对于企业创新，存在着许多错误观念。事实上，在如何对待创新这个问题上，企业需要采取截然相反的方法，要避免大张旗鼓地（通常也是盲目地）搞大规模、耗资巨大的“文化革命”，希望以此来解决企业重大的业务问题。恰恰相反，企业要首先从业务问题出发，马上着手，释放企业内部蕴藏着的创新潜力。这样，企业不仅可以达成自己的目标，即创造出新的效率、新的产品和服务等，更为重要的是，企业文化也会随之悄然改变。
二、 围绕创新问题的诸多困惑主要归因于如下几个理解上的误区：
误区1：创新具有偶然性
认为创新大多具有偶然性，仅此一点，你就不可能作出积极的规划。是这样的吧？那么，试问你又如何指望总有天上掉馅饼的好事呢？事实上，许多尽人皆知的发明和发现不都有侥幸为之的成分吗？譬如，美国学生大多知道这样一个故事：1928年的某一天，细菌学家亚里山大·弗莱明的培养皿中碰巧长了霉菌，结果他发现了青霉素这种新药。
然而，这些事例是否真能说明创新方法的根本就在于一种机缘巧合呢？试着向世界地图投掷飞镖，经过1000次尝试后，如果恰巧有3枚飞镖标明的位置发现油田，那么，这种“飞镖找石油”的方法是否能够取代一步一个脚印、有组织、有系统地进行石油勘探呢？答案当然是否定的。
爱迪生大概称得上是创新者的鼻祖了，他素以高效创新而著称。事实上，若论名言警句，创新者或许大多会引用他说过的这样一段话：“我做的任何一件有价值的事情都非偶然，我所有的发明创造也并非出于巧合，而是来源于辛勤的工作。”爱迪生心里很清楚，发现碳丝作为白炽灯的发光材料绝非偶然。这一切浸透了他和助手整整一年的心血，对各种材料进行了几百次的试验。
误区2：创新源于个别敢吃螃蟹的人
创新问题首先是领导者的问题。你认同这种观点吗？也就是说，刻板守旧的领导者把好的创新设想扼杀在摇篮中，理由仅仅是他们个人的好恶。此外，你或许也会认同这样的观点，发扬创新精神离不开少数“敢吃螃蟹的人”，他们的作用是革命性。在他们的带领下，企业得以破除积重难返的惰性羁绊，从而为创新思想开创出一片自由的天地。
其实，面对此情此景，创新者扮演的角色最多也不过是“游击队员”或“消防员”。而采用“游击式”的方法来对待创新，无异于把创新当作企业危急关头的一根救命稻草。那么，照这种思维逻辑，企业就其本质而言，就是一个迟钝、低效的组织形式。而创新只属于少数以创新为己任、专职从事创新工作的人。这样一来，大多数人理所当然地卸下了创新这块包袱，无需为推动创新承担应有的责任和义务。
误区3：创新就是稀奇古怪的事
这种观点是“游击式”创新思维的必然后果：在人们眼里，创新者就是那些脑瓜里装满奇思怪想的“异类动物”。而崇尚创新的企业，是否就意味要雇用那些长着圆圆的大眼睛，穿着诡异的异类人才呢？他们频频想出奇招妙想，打破会议僵局，他们有能力彻底改造董事会的思维方式。
那么，创新与稀奇古怪之间是否存在着某种不确实的联系？至少从普遍意义上讲，这种观点是很成问题的。首先一点，在基本逻辑上就经不起推敲：“某些创新者表现出怪异的行为特征。因此，企业的创新就在于引入更多的奇思怪想。”实际上，我们还要回归正途，创新意味着艰苦而扎实的工作，而非异想天开所能解决的事。然而，这并不等于说企业对待员工的创造力要采取消极的态度。总体而言，有创造力是一件好事，但要记住，创造力并非凭空妄想，而是一种行为的综合，即以新颖、新奇的方法把几种东西结合起来。创造力是为创新服务的，而无法代替创新本身。再有就是，要强调创新是一种艰苦的劳动。
三、 英国石油公司的创新
一些企业已经着手，力求在自己的品牌中融入创新的元素。同时，他们制订出相应的实施计划，以确保达成这一目标。英国石油公司显然是其中的佼佼者。作为一家年收入达1480亿美元的全球性能源企业，英国石油始终遵循着某些独到的创新原则，从而避免随波逐流、陷入人们对创新理解的诸多误区，进而朝着具有高度创新意识的成功企业的目标大步迈进。
四、 应对最严峻的挑战
今天，全球各地，各行各业的企业都面临着同样一个重大课题，即如何释放创新的巨大潜力。显然，拆东墙，补西墙，漫无目的的创新方式其结果也只能是于事无补、白费力气。为了达到更高的创新效率，他们必须运用创新这一有力武器，来解决业务上最严峻的挑战。而企业要做的恰恰就是马上行动起来，学会如何提升自己的创新水平，并以此来解决他们最为迫切的难题，尤其是那些看似平常的问题。这些问题通常为人们所忽视，且很少能与创新沾上边。
五、 创新来自每个人的头脑
那么，通常情况下，创新究竟来自何方？是基层员工的头脑，还是较高层的领导？答案是：创新大部分情况源于基层。换而言之，并非说干实事儿的人总比高高在上的董事们更聪明些。这纯粹是一个数字游戏：一边是高层管理团队，他们只占企业员工极少数的比例；而另一边，每天工作在第一线的员工却数以万计。因此，征求基层意见，择优采纳，并加以实施实为聪明之举。其聪明之处也无非是很好地掌握了一种几率游戏的原则罢了。
在英国石油公司的创新计划中，很好地融入了这一基本认识，因此大大节省了时间。该计划的一个主要特点是一项名为“速战速决”的倡议，顾名思义就是从身边做起，重点落实日常经营绩效的即时改善。与此同时，也体现出公司领导对基层意见的大力支持，也就是说，只要是好的设想，无论大小，公司都愿意付诸实施。再者，由于北美中部大陆业务部门具有工作负荷高、注重绩效的文化特点，因此这样做对迅速达成可衡量的绩效成果至关重要。同时，也更有可能得到员工们的衷心拥护和领导层的必要支持。
我们看到，提出“速战速决”的前提是：公司认识到工作在第一线的员工最有发言权，他们的设想和建议对公司的日常运作具有立竿见影的效果。此外，从激发设想开始，一直到付诸实施，“速战速决”还遵循着一整套完善的实施框架。首先，创新小组以访谈形式向一线员工征求意见，要求是能迅速见效的好主意（在90天内即可完成实施）和成本低廉、能够提高生产效率的解决方案（成本通常在5美元至15000美元之间）。
然后，经提议人同意，他们的建议将提交业务部门领导层审议。更为重要的是，如果建议得到批准，将由提议人来负责此后的落实工作，包括从建议实施到目标实现的整个过程。同时，给予提议人实施建议所需的相应职责和自主权利。必要时，还允许他们就自己取得实际成果的能力所及，作出方案修改和调整，或干脆取消原先的建议。
六、 人人都能学会创新
那么，创新究竟是个人的天赋呢，还是后天培养的？这个问题最好还是留待心理学家们去研究吧。但是，有一点十分明确，那就是企业完全可以学会创新。
英国石油公司就是一个很好的证明。“速战速决”计划旨在为公司创造短期价值，在此基础上，他们把目标瞄准企业业务上面临的最严峻挑战，进一步发挥创新的巨大威力。“边干边学”是英国石油公司发起的另一项活动，公司让员工们承担起更多的责任，共同来解决某天然气田长期存在的业务顽疾和难题。“边干边学”活动的第一步就在于集思广益，设定适当的目标，即公司业务上面临的某项复杂难题。而解决这些问题仍然有赖于细致的分析，更需要综合多方的意见和看法。一旦找出有待改进的潜力，公司就会选定10－15名员工成立“边干边学”小组。小组成员都具有跨部门的工作经验，他们各司其职。
确定某项业务难题后，就要发挥小组成员集体的智慧，找出问题的症结和各种解决办法，抑或拓宽思路，寻求创新的解决方案。一旦就某一可行方案达成共识，小组即通过书面形式立案，充分表述自己的建议，再对解决方案作出试验和修正。最后，小组向业务部门领导提出正式方案。经领导批准后，他们即对方案实施状况进行监督，并跟踪最终的结果。
七、 持续创新：不是点，而是面
创新这个字眼听来令人为之振奋。然而，奇怪的是，事实恰恰相反，创新必须更多地回归其平淡、乏味的本来面目。在创新这个问题上，我们应当少抱一分狂热与冲动的态度，多几分疑问和实干的精神；少一些广告公司“闪电式”的激情文化，而多一些爱迪生实验室理性的分析方法。
有一点尤其重要，它也是企业推进创新过程中首先要考虑的问题：创新不是点，而是面。发挥少数人的聪明才智并非企业创新的制胜法宝。相反，创新需要更多地发挥员工间的协作效应，同时离不开与之相适应的组织结构。杰里·克劳斯是美国ＮＢＡ篮球联赛6届冠军得主芝加哥公牛队的总经理，他总喜欢说这样一句话：“赢得冠军的不是球员，这是整个组织的胜利。”当然，说大话容易。当时的芝加哥公牛毕竟有巨星迈克尔·乔丹这种举足轻重的人物。对此，我会说创新组织与迈克尔·乔丹同样重要。
优秀是伟大的敌人
优秀是伟大的敌人。这正是这个世界上伟大的东西这么少的重要原因之一。我们没有伟大的学校主要是因为我们有优秀的学校；我们没有伟大的政府主要是因为我们有优秀的政府；很少人能经历伟大的人生，这主要是因为我们能比较轻松地获得不错的生活。
同样，大部分公司没有成为伟大的公司主要是因为它们相对比较优秀——这正是它们的主要问题。
“通向伟大公司的惟一道路就是删繁就简和勤奋工作。”在研究了1435家优秀公司过去40年的发展历程后（1435家优秀公司仅有11家最终成为了伟大的公司），吉姆·柯林斯在《从优秀到卓越(Good
to Great)》中得出了这样一个似乎太过寻常的结论。不过，在读过他的《基业长青(Build to Last)》一书之后，人们知道，柯林斯正在接近商业世界的真实。
吉姆·柯林斯对自己五年研究的结果同样吃惊：在从优秀公司到伟大公司的转变过程中，根本没有什么“神奇时刻”，成功的惟一道路就是清晰的思路、坚定的行动，而不是所谓的灵感；成功需要我们每个人排除一切干扰，把精力集中在最重要的事情上，全力以赴去实现目标。而他对领导力的结论则具颠覆性：谦虚＋意志＝领导力，那些带领一家优秀公司转变为伟大公司的公司领导者往往谦逊但是有韧性、质朴但是无畏。
一、 为什么看上去变化迟迟不发生？
我们肯定有过这样的经历。母鸡孵小鸡时，头二十几天鸡蛋看起来一点没有变化，这时一般人不会去注意母鸡和鸡蛋。突然有一天，毛绒绒的雏鸡破壳而出，充满了生命力，你和周围的人肯定会惊叹：变化怎么会来得这么让人意外，鸡蛋仿佛在一夜之间就变成了小鸡。这时我们需要从小鸡的角度来看看事情的来龙去脉。当外人忽视了那个仿佛没有任何变化的鸡蛋时，鸡蛋内部正在悄悄地发生变化，小鸡正在成形、长大，最后一刻的破壳而出只不过是一连串变化的最后一环，它的实质意义不如外界看上去那么大。
人们总是试图寻找导致事物发生变化的“神奇时刻”，但是你如果问问那些把优秀公司改造成伟大公司的ＣＥＯ们，你就会知道事情的真相。他们会告诉你，没有某件关键事件使他们的公司获得巨大的成功，一切成绩的取得离不开长期的积累和坚持不懈的努力。
以沃尔格林公司为例，40多年来，它始终保持良好的业绩。从1975年12月31日到2000年1月1日，每在沃尔格林公司股票投资1美元获得的收益是在英特尔公司股票投资的两倍，是可口可乐公司的近8倍。当问到沃尔格林公司是在什么时候从一个优秀公司转变为一个伟大公司时，该公司一个主管说：“在1971年到1980年之间吧。”（请注意，这个转变过程其实比他说的还要长。）很多伟大的公司都和沃尔格林公司有相似的经历，没有谁在一夜之间成为全球著名的大公司。
二、变化是怎样发生的？
我们生活中有一个“飞轮效应”：为了使静止的飞轮转动起来，一开始你必须使很大的劲，一圈、两圈……每转一圈都很费力，不过飞轮转动得越来越快，在某一时刻（你又不能确切地说出是在哪个时刻），飞轮基本可以依靠自己的重量做推动力，你不需要使更大的劲但飞轮会加速转动。
你如果是在一个正从优秀向伟大转变的公司里，你就能体会到类似的感觉。以克罗格公司为例，它的总裁吉姆·赫林是怎样让公司的5万员工接受他的改革方案的呢？他说他没有试图一蹴而就，也没有打算用煽情的演讲打动员工。他的做法是，组建了一个高效的团队来“慢慢地但坚持不懈地转动飞轮”——用实实在在的业绩来证明他的方案是可行的，也是会带来效益的。员工看到了吉姆的成绩，越来越多的人对改革充满信心，他们以实际行动为改革做贡献，到了某一时刻，公司这个飞轮就基本上能自己转动了。
为什么在公司里也会有“飞轮效应”呢？因为对公司的员工来说，他们都想成为获胜团队的成员，他们希望自己的劳动不是无用功。当看到自己从事的工作是有意义的，他们会感到兴奋。当人们看到明显的效果、感到飞轮开始加速时，他们感到了动力学的魅力，他们团结在一起，更加卖力地推动飞轮。公司的变化就是这样发生的。
三、首先决定人选，然后决定方向
如果你是公共汽车司机，在出发之前你要弄明白你要去哪，你怎样到达那里，谁要和你一块去。把公司看作公共汽车，那些把优秀公司改造成伟大公司的领导者首先决定的则是“和谁一块去”，而不是“要去哪里”。他们先把合适的人叫上汽车，让不合适的人下车，并让合适的人有合适的位置。不管情况多么恶劣，他们始终坚持一个信条：首先决定人选，然后决定方向。
那些能把优秀公司改造成伟大公司的领导之所以这样做，是因为他们很清楚三个简单的道理：第一，如果你首先考虑“和谁一块去”这个问题，你就能更容易适应这个变化着的世界。如果汽车上的人是出于要去某个特定的目的地而上了你的车，那么当你的车开出10英里后，你发现形势的变化迫使你不得不改变方向时，你会遇到很大的麻烦。相反，如果人们上车主要是因为车上还有其他伟大的人，你就能对变化的形势做出迅速得多的反应；第二，如果你的车上坐的是合适的人，你不需要花时间来鼓动他们。他们会因自己是能取得巨大成功的团队的一员而充满活力；第三，如果你车上坐的是不合适的人，那么其他任何东西都于事无补。你的方向可能是对的，但你仍然不能取得伟大的成就。因为由平庸的人来实现宏伟的蓝图只能产生平庸的结果。
四、你是狐狸还是刺猬？
你知道狐狸和刺猬的最大区别是什么吗？古老的希腊寓言是这样说的：狐狸知道很多小事，而刺猬知道一件大事。实践证明，所有把优秀公司改造成伟大公司的领导都是刺猬。他们知道怎样从一件十分复杂的问题中简化出一个单一的、有条理的理念，并以这个理念做指导，做出所有的决定。
这不是说刺猬们头脑简单。事实上，所有真正伟大的思想家都像刺猬，他们能删繁就简、抓住事物本质并从中找出简单但又深刻的规律，比如亚当·斯密和他“看不见的手”的理论，达尔文和“进化论”。同样，那些把优秀公司改造成伟大公司的领导都具有“刺猬思维”，即：他们的理念看似简单，但却反映了对事物的深刻理解。
但是这种洞察力、这种对事物的深刻理解并不会在一夜之间突然产生。那些从优秀变为伟大的公司大约需要四年时间来形成它们的“刺猬思维”。这是一个漫长的过程，其间充满了困惑、争论、行动和反省。
五、谦虚＋意志＝领导力
吉姆·柯林斯把领导能力分为5级，“第五级领导力”处于最高级，“第五级领导者”身上既具有谦虚个性又具有职业意志。
六、谦虚＋意志＝第五级领导力
“第五级领导者”都具有双重性：谦逊但是有韧性，质朴但是无畏。我们可以看看曾当过美国总统的亚伯拉罕·林肯的经历，他是美国历史上少数几个有“第五级领导力”的总统之一。林肯从来没有因为顾虑个人得失，而影响到建立一个长期伟大的国家的目标。有些人以为林肯的谦逊态度、害羞性格、笨拙举止是他虚弱的表现，这些人其实是犯了天大的错误，他们没有看到林肯坚强的内心。
把那些实现优秀公司向伟大公司转变的ＣＥＯ们和林肯做比较可能有点突兀，但是他们的确都有同样的双重性。我们再来看看科尔曼·莫克勒的故事，他在1975年到1991年一直担任吉列公司的
ＣＥＯ。科尔曼在任期间，公司曾面临三次严重危机。其中有一次，一家公司愿意高价收购困境中的吉列，吉列公司原来的股东可以从收购中获得总共23亿美元的利润，科尔曼自己也能获得一笔巨额财富。很多股东支持这个收购，但是一向彬彬有礼、安静内向、颇有绅士风度的科尔曼十分激烈地反对大家的意见，他的梦想是把吉列公司建设成一个伟大的公司。他和公司其他一些高层管理人员给成千上万的股东挨个打电话，终于说服他们不将公司出售。吉列公司也在科尔曼和他的员工的共同努力下最终成了一个伟大的公司。
七、坚如磐石，做自己应该做的事
“第五级领导力”不仅需要谦逊质朴，更需要坚忍不拔的品质，要想建立一个伟大的公司必须要有“走自己的路”的勇气。“第五级领导者”被不可救药的产生“效果”的欲望驱动着。他们可能会砸锅卖铁，可能会解雇自己的兄弟，如果为了建立伟大的公司需要他们这样做的话。
一个典型的例子是查尔斯·科克，他是沃尔格林家族的一员，在他经营沃尔格林公司的20多年中，他把一个萧条的公司改造成了一个伟大的公司。他是怎样做到这一点的呢？在数年的分析论证和争论之后，科克最终得出了一个清晰而明确的结论：沃尔格林公司的未来在开办便利的药店，而不是它一直在经营的饮食业，公司的战略必须改变。
但是科克在实施自己的新战略时需要非常大的勇气，因为这件事涉及了强烈的感情因素。沃尔格林公司发明了麦芽奶昔，经营饮食业这个家族传统可以追溯到科克的祖父，而且很多家提供饮食服务的分店都是以家族的名字命名的。科克现在的做法在身边不少人看来，显得有点欺宗灭祖。但是科克最终选择了放弃家族长期的传统，把沃尔格林的资源用在了最能产生效益的地方——开设便利的药店。科克的确这样做了，而且做得从容执着、干净利落。
职业经理人的基本素质要求
一是市场观念
市场经济观念其实涉及许多方面的深刻、独特的认识和判定。比如，怎样理解人治和法治，企业能人管理和模式化管理，契约及契约道德的问题等。
二是预算控制企业的能力
即脑子里要有数字，能懂经济懂财务，能知道他要为老板完成哪此利润指标，而这些利润指标如何分解。换句话说，职业经理人要能为企业做出一个适用的预算，而且懂得如何用这个预算来控制他的下属，这就是预算控制。
三是组织能力
职业经理人必须懂得接受任务、或接受一个企业以后，如何建立一个科学的、既无重叠又无空白的机构，并做出机构安排，完成科学的部门设置，为每个部门设计出部门职能，为每个部门充填岗位，为每个岗位写出一篇完整的、准确的岗位描述。此外，还必须知道如何评价每个下属的工作以及如何对下属的工作进行调整。
四是市场操作能力
一个企业的经理人要使其产品具有功能上的、使用上的、花色品种上的、包装上的、销售上的特色（这种特色来源于企业文化），就必须会抓住一个核心品牌，也就是要有塑造品牌的能力，用品牌去参与市场竞争。
五是指挥能力
职业经理人必须懂得指挥原则，知道如何下命令，如何建立督办系统和复命系统。
六是要有控制程序的能力
职业经理人要有设计程序和使用程序的能力，要知道解决什么问题，建立什么程序，然后能推动这些程序转起来。还要检查这些程序是否落实，并在运转中调整这些程序，让程序为自己服务。
七是检查能力
要有建立检查网的能力。要建立起不同的检查系统，包括行政检查、职能检查、专职检查等。还要善于利用企业外部检查，主动争取政府有关部门的检查，让政府帮助自己运作，帮助自己发展企业。
八是用人的能力
要有识别人的能力，要能跟不同类型的人打交道。要容忍不同类型的人，包括能耐大小不同的人，性格特点不同的人，知识结构不同的人。要能把这些不同的人组合在一起，并把他们放到合适的位置上，使企业形成一个生机勃勃、有活力的集体。
九是培训能力
要有授课的能力。职业经理人本身必须是培训师，要把他知道的技术、知识，把交给别人的任务，能通过培训课讲清楚，让下属清楚地理解他的意图。要让下属把他看作老师或教练，而不是一个冷冰冰的上级。
十是激励能力
职业经理人要能让整个企业的人发挥出自己的潜能往前跑。为此，首先必须懂心理学。要理解他的下属，知道什么是他下属所期望的。要会设计和控制下属的期望值，要能通过不断满足、不断提出新的期望值使企业不断向前进。其次，要理解职工的思想动态，会用现在世界上比较流行的互动系统做好思想工作。最后，要教会企业每一个干部如何跟员工谈话，知道如何保护和保持职工的自尊心。其目的一定是让下级更好地发挥自己，为企业做出贡献。
职业经理人还必须知道如何设计报酬系统。知道如何用有限的资金，使更多的人发挥更大的作用，要给下属创造更多奋斗和提升的机会。
激励的能力还包括知道润滑的作用。企业不断地发生摩擦来控制，堵住漏洞。职业经理人要知道这个分寸，要设计好一整套解决摩擦、发现摩擦、缓解摩擦、释放摩擦的办法。
十一是法律观念
职业经理人必须懂得与企业有关的法律，如公司法、劳动法、税法、合资企业法和经济法等，依法经营，用法律保护自己。
十二是电脑知识
职业经理人必须懂得电脑基本知识，会使用电脑软件，知道如何用电脑控制企业。 （摘自《牧羊通讯》2003年2月）
学 习 的 目 的
学习，就是培养不断变革的“能力”
中国经营报 叶延红
管理学家克拉克说过一句很深刻的话，信息革命改变着人类社会，必定要改变着企业的组织和机制。对于我们的企业来说，变革是一个必然的选择，而且，如果组织内部的变化速度慢于外部的变化速度，那么失败就在眼前。中国的企业正是在变革的阵痛中间，在过去和现在的变革中间，因此，也正在关于变革的思考中间。
深度变革等于学习。为什么？深度变革是将内部的改变和外部的改变结合起来的组织变革，也就是把硬件的改变和软件的改变结合在一起。内部的改变就是在人脑子里面的价值观，他的愿望，他的行为，他的习惯，外部的改变包括程序、战略、实践和组织架构。
很多组织都曾在结构上尝试变革，改变流程或者组织结构的时候，如果员工心理上没有成长起来，他会为了生存而变成一个“乖巧”的变革者，所有推动改革的意愿都可能在“软”抗中间被吸收掉。深度变革就是要使人的思维方式变化，如果变革的管理者只注意程序怎么走，流程怎么走，而不关注组织学习的能力，就如同只关注植物成长，而不知道障碍因素在里面。学习，就是在培养不断变革的“能力”，而不是建设一种“模式”。不断培养变革的能力，这是我们学习型组织很重要的任务。
以学习来塑造组织变革能力的本质，就是将组织建成这样一个的组织：不断地自我更新，自我创造，和外界变化相互推动引导。也正因其具有一定的生物成长特征，组织的学习必须自己完成，所有外界都只是提供参考，咨询公司、专家教授都只是建议提供者，深刻的变化一定是在组织内部产生的，一定是在员工的内心成长起来的。这就是学习型组织的核心。
许多对中国改革开放做出巨大贡献的企业家都是学习的模范。竞争对手可以获得其他的资源：资本、劳动力、原材料、技术、知识、专利、人才……但是没有人能够购买、复制和消除一个组织的学习能力。这是一个企业最重要的能力。所以很多在变革之中取得成功的企业都有一个共识，正如壳牌石油公司培训部经理所说：“我们认为我们未来的企业唯一竞争的优势是其管理者比其他竞争对手学习得更快。我们是把内部变化的速度和学习联系起来的，如果我们学习的速度大于变化的速度，就能保障我们企业内部的变化速度大于外部的变化速度。”
学习是企业的生命源泉，打造学习型企业
《国际金融报》 李有爱
随着知识经济时代的到来，企业之间的竞争越来越表现为员工素质的竞争，只有具备高素质的人，才能有高素质的企业。而员工的高素质，在很大程度上取决于其学习能力。从这一意义上说，在新的时代背景下，企业竞争的实质是学习能力的竞争，企业竞争惟一的优势是来自比竞争对手学习得更快的能力。因此，打造学习型企业，鼓励员工不断学习，更新知识结构，最大限度地发挥自己的智力，是企业参与知识经济时代竞争的必然选择，也是在市场竞争中站稳脚跟并赢得竞争的重要保证。
国内外很多成功的企业，有一个共同的特点，这就是十分重视职工的学习，努力使企业成为学习型企业。IBM每年为内部员工在培训方面的投入多达20亿美元以上，不仅创建了各类培训学院，还建立了网上大学，采取“自助餐式培训”的方式，为员工的自选培训提供了更多的便利，由此造就了众多优秀人才；摩托罗拉公司目前花在培训方面的资金四倍于美国工业企业的平均水平，每年用于员工的教育培训费用超过10亿美元，其著名的大学已有14个校区，分布于世界各地；西门子公司把培训看作是竞争的要素之一，它在国内外共拥有600多个培训中心，开设了50余种专业培训，每年参加各种定期和不定期培训的员工多达15万人。有资料表明，在全球500强企业中，50％以上都是学习型的企业。美国排名前25位的企业，80％是学习型企业。全世界排名前10位的企业，100％是学习型企业。我国的海尔、联想、宝钢、小天鹅等知名企业也在实践中积极探索建立学习型组织。可以说，重视员工的学习培训，积极创建学习型企业，正是这些企业成功的关键所在。
组织学习难以模仿的核心能力──能学习 会分享
李有爱
企业掌握“组织学习能力”是最能提高效率的战略之一。其理由有两点:一是因为组织学习是在企业内进行的，所以竞争对手很难发现；二是因为即使对手有所察觉也不易模仿。
就流通领域而言，美国的沃尔玛(Walmart)公司、日本的Itoyokado公司都保持了持续发展,靠的就是通过组织学习，磨炼出别人难以模仿的高度核心能力。
在激烈变化的环境之下，今日之成功方式很难保证明日也能成功。企业组织要经常性地学习与进步,具体作法如下所述:
＊即使获得相同的信息，今天也会作出比昨天更好的经营决策，采取成功率更高的行动。
＊不断改进收集经营所需信息的方法以及分析运用这些信息的方法等。
＊不仅经营者和少数优秀职员,而且企业组织内部的每一位成员都能充分运用成功率较高的决策和方法。
这种企业组织整体共同进步,且每一个成员将专业知识共有化做法称为“组织学习”。组织学习能力由两大要素构成。一为“学习”，即职员各自的学习能力；二是“共享”,将学习结果由组织全体人员“共享”。
学会学习
“学习”就是通过反复的假设、实践、检验来提高自身的能力。先是确立假设，然后进行实践,最后检验结果，在此将这样的一个周期称为“实验１”。根据实验１的结果，做出更进一步的假设，再进行实践、检验，是“实验２”。如此周而复始就能提高学习效果。
以Itoyokado为例，它所经营的Seven Eleven（早上7点到晚上11点营业的超市）效益非常好，号称全球最大的连锁便利店。Seven
Eleven考虑到碳酸饮料、果汁这类商品的种类过多，使消费者反而找不到自己想买的饮料。为了让消费者在选择时更容易地找到想要的饮料，作为店家是不是应该把饮料种类精简掉一部分呢？（假设阶段）
为了证实这一假设，他们尝试着把排放在冷藏柜里的饮料种类减至三分之二。如果对消费者而言，饮料种类多确实是很重要的话，那么，减至三分之二一定会导致销量下降。（实践阶段）
但是结果却相反增长了三成。当然不是千篇一律地将任何商品数量都减少，而是去除了那些卖不动的饮料，像可口可乐这样的畅销品却反而增加。这样，脱销的损失减少了；顾客挑选时变得容易了，错过购买的机会也减少了。顾客能够很容易地找到想买的东西，使商品更能时刻保持货品充足。正是这两大效果使销量比过去增加了三成。（假设的检验阶段）
要发挥出学习的效果，一次实验所花费的时间，即从假设到检验所花的时间很重要。比方说，如果从作假设到进行检验要用一个月的时间，那么一年里只能作十二次实验。Itoyokado和Seven
Eleven都用电子收款机系统(POS)使得检验的结果在第二天就能出来，所以在一年内就能进行365次实验。一年能作365次实验的企业和一年只能作12次实验的企业，其学习效果当然是天壤之别。
学习成果共享
这种学习由每一位员工或每一家分店各自去做当然效率不高。即使一家20个人的小企业里每个人一年能作20次实验，但实验结果不能为大家共享的话，每人只不过取得20次学习效果。但是，即使每个人只能作10次实验，全企业的20个人共同来分享实验结果的话，就是10×20等于200次了。所以，企业组织全体成员共享实验结果比个人独自学习的效果要大得多。组织学习成功的关键在于“学习成果共享”这一做法。
以日本丰田汽车的一家销售公司为例。他们因为把推销汽车的好办法由全公司上下共享而取得了成功。其特征有三点。第一，建立“一个专门系统来分析购买汽车者的资料，推断顾客的购买规律，并预测出顾客的换车时间；第二，由此再具体指示汽车推销人员针对不同顾客进行不同的营销；第三，把按指导进行推销的结果作为反馈信息，输入到专门系统，促进系统自身的学习与提高。
例如，向推销人员发出“今天去××企业，做×××”的指示（称之为Ｄｏ指示）（假设）。该推销员去××企业按这一指示做了之后，确认其结果是否与购买有关系（检验）。比方说，买了车没有，保了险没有等等，确认这些问题就检验了Ｄｏ指示是否是正确合适的。把检验结果再输入到原系统里，让所有推销人员在下一次营销里都能运用（共享）。所有推销人员共同使用所建立的系统，结果每月能作数千次实验，而且系统本身也常能更新升级。所以正确的想法应该是：“根据专门系统作出的Ｄｏ指示，一开始100次当中只成功10次也是好的。只要在多次反复中能吃一堑长一智就好。如果100次指示能成功20次、30次，就是极大的成功。”
企业里存在着营销专业知识、生产专业知识等各种企业所固有的专业知识。但通常这些专业知识都没有融合到企业文化中，只是各个员工凭经验在脑子里想“如何如何做会有如何如何的结果”，只是零零散散的想法。所以让企业组织全体成员共享专业知识变得非常重要。
第一，要明确由谁作出假设。如丰田汽车销售公司里是销售人员共同作出一个假设,而在Itoyokado要求每位店员作出适合自己柜台的假设。由于作出假设的主体不同,实验范围以及共享实验结果的组织,
其大小都会发生变化。在丰田汽车销售公司因为全公司作一个实验，所以结果为全公司职员所共享。在Itoyokado店员一个一个地进行实验，最后才为全店所共有。为了店员能进行这样的假设和实验，店员还要提供诸如POS数据的活用方法等种种支持。
第二，扫除形成组织学习能力的障碍。主要的障碍有:
＊拥有较强能力的职员吝于拿出自己的专业知识。
＊信奉旧有价值观、方法论的人们或组织反对新的尝试。
＊一开始就过于追求完美的做法。
＊过于性急地追求结果。
＊得不到经营管理层的首肯与支持。
如此等等。解决这些课题的方法如下所述：
＊就从那些虽然小但能立竿见影的做法开始。
＊不要一下子让全公司都上，而是从小部分组织着手。
＊高度评价在学习共享上取得成功的组织和个人。负责人要答应对干劲足的组织和个人予以优待。让其他组织及职员产生他们也想被高度评价的欲望。
＊要有思想准备，取得真正的效果要花一定的时间，所以得扎扎实实去完成。
＊在实验进展不顺利时要寻找原因。根据找出的原因，防止同样的失败，提高下次的成功概率。
第三，不要拘泥于过去的成功方式。通过学习，有时也必须抛弃以往成功的经验。所以对于那些从以往成功道路走过来的经营者人士来说，则尤其要求其有那种“即使否定我过去的成功经验也不要紧”的宽宏肚量，并把这种宽宏肚量示范给组织中的每一位成员。
然而，毋庸讳言，国内不少企业目前对打造学习型企业尚未引起足够的重视，甚至还没有摆到议事日程上来，对员工的学习培训也缺乏应有的重视和系统计划。一些经营者平常对员工提工作上的要求多，提学习上的要求少，他们认为员工技能只要能应付就行，不必再搞什么学习培训；有的认为，员工培训需要很多投入，企业费财费时，弄得不好是为他人作嫁衣裳，得不偿失；还有的甚至认为，培训员工的效果短期内难以看得出来，而企业还不知明天怎么样，哪里顾得上职工培训。还有的企业虽然也开展了职工培训；但其形式和内容比较单一，往往是应急实用的多，着眼长远提高的少，有的甚至只是搞搞花架子。
学习是企业生命的源泉，未来真正出色的企业，将是学习型企业。因此，各类企业都应把打造学习型企业作为一项战略性目标。企业经营者应大力解放思想，实现观念创新，充分认识创建学习型企业对于企业前途命运的决定性作用，积极提升经营理念，切实加强人才资源的开发管理，加大继续教育的智力和财力投资。要建立一种持续学习的理念和机制，努力创造良好的学习环境，增强职工自我学习的意识和能力，使学习知识、追求发展和自我完善成为职工内在的自觉要求，在企业内形成一种浓厚的团队学习氛围，并激励员工把学习能力转化为创造能力，从而实现员工和企业共同发展的目标。（摘自《国际金融报》11月19日）
向员工推荐一本好书
——《致加西亚的信》
编者按：当你即将结束这一年的工作，迎接新的一年的时候，你是否拾掇过你工作心情？也许也曾有过心生倦怠之时，但即便如此，你仍然要感谢你拥有的这份工作，是她让你繁忙而充实地度过你生命的每一个日子……
翻阅此书，相信你对工作会有一份更深的理解……
首先我想把作者的一段刊首语推荐给大家，“年轻人所需要的不只是学习书本上的知识，也不只是聆听他人种种的指导，而是更需要一种敬业精神，对上级的托付，立即采取行动，全心全意去完成任务－－把信送给加西亚。”
中文版序——世界上到处都是有才华的穷人
也许这是一本不合时宜的书。
当整个世界都在谈论着“变化”、“创新”等等时髦的概念时，重提“忠诚”、“敬业”、“服从”、“信用”之类的话题未免显得过于陈旧。
然而，我们却又无法回避。员工的忠诚、敬业、道德风险无时无刻不在困扰着企业的老板和公司管理者们，我们所面临的变化也带走许多有价值的东西，包括那些经济起飞所依赖的基本的商业精神——信用、勤奋和敬业。
我们常常看到，许多年轻人以频繁跳槽为能事，以善于投机取巧为荣耀。老板一转身就懈怠下来，没有监督就没有工作。工作时推诿塞责，划地自封；不思自省，却以种种借口来遮掩自己缺乏责任心。懒散、消极、怀疑、抱怨……种种职业病如同瘟疫一样在企业、政府机关、学校中蔓延，无论付出多么大的努力都无法彻底消除。
只有才华，没有责任心，缺乏敬业精神，我们是否真的能顺利前行？
在现实世界里，到处看到的都是有才华的穷人。
我曾遇见一个受过良好教育、才华横溢的年轻人，在公司里却长期得不到提升。他缺乏创业的勇气，也不愿意自我反省，养成了一种嘲弄、吹毛求疵、抱怨和批评的恶习；他根本无法独立自发地做任何事，只有在一种被迫和监督的情况下才能工作。在他看来，敬业是老板剥削员工的手段，忠诚是管理者愚弄下属的工具。他在精神上与公司格格不入，使他无法真正从那里受益。
我对他的劝告是，有所施才有所获。如果决定继续工作，就应该衷心地给予公司老板以同情和忠诚，并引以为豪。如果你无法不中伤、非难和轻视你的老板和公司，就放弃这个职位，从旁观者的角度审视自己的心灵。只要你依然是某一机构的一部分，就不要诽谤它，不要伤害它——轻视自己所就职的机构就等于轻视你自己。
到哪里能找到将信送给加西亚的人？管理者们常常发出这样的感叹。
有关如何把信送给加西亚的故事，有关送信人罗文，有关《致加西亚的信》这本书，在全世界已广为流传。“送信”变成了一种具有象征意义的东西，变成了一种忠于职守，一种承诺，一种敬业、服从和荣誉的象征。
一些评论家认为，《致加西亚的信》是一本站在管理者角度写出的书，有失偏颇，甚至对员工是不公正的。而在我看来，忠诚和敬业并不仅仅有益于公司和老板，最大的受益者是我们自己，是整个社会。一种职业的责任感和对事业高度的忠诚一旦养成，会让你成为一个值得信赖的人、可以被委以重任的人。这种人永远会被老板所看重，永远不会失业。而那些懒惰的、终日抱怨和四处诽谤的人，即使独立创业，为自己做事，也无法改变这些恶习而获得成功。
这一浅显的故事和简单的概念超越了许多大学里所教导的那些理论。它的影响不仅局限于一个人、一个企业、一个国家，甚至整个人类文明的发展都有赖于此。正如作者在书中所说：“文明，就是为了焦心地寻找这种人才的一段长远过程。”
经历了100多年的历史考验，《致加西亚的信》依然是历史上最伟大的作品之一。它曾经被无数次印刷、复印，发给士兵、公务员、公司职员和所有人。
《致加西亚的信》被翻译成各种各样的文字在全世界流传，并成为有史以来全球最畅销的图书之一，作者的这刊首语给我们指明了真正的原因，在这里“送信”已变成了一种召唤、一种象征、一种品质、一种精神。
今天，我要再一次把这本书推荐给每个人。
注：此书作者是（美）阿尔伯特·哈伯德著
此书已译中文与 2002年5月哈尔滨出版社出版，网上也可查阅
成功：咫尺之遥
一、心态要好一点
我感悟到，一个人能否成功能否取得优良的业绩，主要取决于他本人的心态。成功人士始终都有一个积极心态：即乐观的精神、必胜的信心和克服一切困难的决心。我感到人与人的差别只是这么一点点，但这小小的差别却有大大的不同。无数事实证明：一个个成功还是失败，前进还是后退，优秀还是落后，高兴还是忧伤，都是由人的心态决定的。
二、头脑要活一点
头脑要活不能死，人的脑子是司令部，脑子一死，铁板一块，固步自封，什么都做不好。这就是讲一个人的思路要活，思路决定出路，没有好的思路就根本谈不上有好的业绩。什么是好的思路？就是要能直接接受各种挑战和能应付各种麻烦事情。此外，人在遇到麻烦时要心胸开阔、乐观看待并沉着应对；在处理问题时不要拘泥，换一个角度也许就会豁然开朗。要有现代经营理念，以顺应时代发展趋势：如要能学习和借鉴先进的发展思路、管理模式，能真正学会按市场规律办事，能面对激烈的市场竞争和挑战，能机智灵活的与时代同步前进等等。
三、效率要高一点
高效率的工作是对现代人的基本要求。什么叫高效率？简单的说，就是要求我们行动要快一点，做事要多一点，效果要好一点。过去俗话说：一个和尚挑水温，二个和尚抬水喝，三个和尚没水喝。现在要改为：个人事个人了，甚至多人事个人了，而决不充许个人事多人为。干事得要高效率，就得要认真负责、全心投入，就得要事半功倍。否则，就得初淘汰。
四、差错要少一点
工作上产生差错意味着经济损失、信誉损失、形象损失。一个员工如果在自己的工作中产生差错就是失职，不过一年中偶然产生一次差错是可以原谅的错误了，就要调离岗位或者辞退。产生差错的原因：一是业务不熟悉；二是责任心不强，心不在焉，粗心大意；三是思想不集中，人在岗位心在外。大家要认识差错的危害性，不仅是经济上损失，害企业害别人害自己，而且损害企业形象、信誉。
五、创新要多一点
创新是一个民族的灵魂，也是一个企业能否生存发展的关键所在。通常，凡是优秀的员工都是优秀的创机关报者。
六、责已要严一点
严于责已、宽于待人，处处事事为别人着想，学会选择宽容和忍让，是做人的优良品德，更是做老板、做领导的重要素质之一。工作中，领导与员工、上级与下级、员工与员工之间常常会因为某些问题而产生意见和矛盾，如果每个人都只知责怪下级或别人，而不知主动承担责任，往往会使矛盾扩大，使群众产生不满情绪。一个有修养和以德治厂的领导如果严于责已，主动承担责任，不但不会降低威信，而且会大大提高自己的威望，背后的口碑一定非常好，从而得到员工和下级的拥戴和支持。有些领导和员工与人相处对自己不严格，对别人横挑鼻子竖挑眼，总说别人不对，这样下去很难在群众中有威信，长久下去必然成为孤家寡人，对开展工作毫无好处。所以我提出，所有领导干部都要做到严于责已，宽于待人，做到以德治厂、依法治厂，建立良好的人际关系，使员工的凝聚力、向心力得以加强，与员工感情得以融和，这样一来，自己的威信自然也会提高。
七、品德要高一点
才能虽重要，品德价更高。如果一个人只有才能而道德败坏，个人主义严重，只考虑个人利益而无整体全局观念，没有团队精神，最后必然被历史淘汰。但是落马倒下的人并不是一开始就犯罪的，也是经“从小到大、由低到高、由量变到质变”转变而来。一个人如果贪心不足，一味追求金钱，总觉得自己拿得太少，千方百计想尽办法占小便宜，挖空心思拿回扣要好处：到街上买零件要回扣、加工修理要回扣、叫汽车运输要回扣、开会要回扣（真是无孔不入，雁过拨毛），可以肯定，这种人是不会有好结果的。
八、嘴巴要甜一点
微笑与嘴巴甜实际上就是做好服务，商业活动做好服务天经地义，现在连政府职能部门都在提倡为企业服务。如何做好服务，最基本的、最起码的基本功是客气，客气的表现是微笑，是能叫人，是能打招呼。面孔笑一笑，可以缩短主客之间的距离，加深相互间的友情，变客人为朋友、为亲人；面孔板一板，可以拒客千里，变为陌生人，甚至变为仇人。
九、学习要严格一点
要做好以上九点，唯一的办法是学习到位。俗话说：“活到老学到老，学无止境，学无满足”，把学习作为一切工作的基础，抓住一切时间来学习，学习业务技术，学习政治经济，学习为人处世，从书本理论上学，从实际工作中学，总之，一定要让学习成为自觉的行为！
（摘自《富英快讯》03年第5期）
产品核心卖点的提炼原则
产品的核心卖点是产品核心价值的外在表现，也是传递给消费者的最重要的产品信息。一个好的产品核心概念不仅可以使你的产品和其他产品区别开来，而且对产品的传播、销售、品牌树立有着不可估量的拉动效应，反之由往往会给产品带来严重的、负面的影响。“茶壶里的饺子有嘴倒不出来”摊到个体人身上是过于内向，容易找不到好工作或好对象；摊到企业和产品身上则极有可能是好产品没有人知道，更不要谈有人购买，企业前景不言而喻。因此，产品核心概念的提炼就显得极为重要。
一、弄清你卖的是什么
营销学中关于产品的陈述有一句非常著名的话：“你卖的不是一个钻头而是一个洞”。话的背后，产品整体概念呼之而出——涵盖核心产品、形式产品、延伸产品三个层次。
核心产品是指产品为购买者提供的基本效用和利益，也就是使用价值。比如饲料企业使用添加剂实际上是为了提高畜禽生产性能，从而促进饲料销售，而不是获得添加剂本身。可见认清产品的核心价值也就是认清自己究竟在“卖什么”。
形式产品是指产品的外在表现，如外型、质量、重量、体积、视觉、手感、包装等等。产品在市场上呈现的面貌，是购买者选购的依据，因此对产品的销售具有决定性的作用。
延伸产品是指产品的附加价值，如服务、承诺、身份、荣誉等。在核心价值和形式上都极为相似的情况下，产品的附加值对与消费者的影响是极为重要的。细观察优秀的饲料企业，其产品无一不是具有“高人一筹的延伸产品”。
产品的整体概念对于企业发展具有极为重要的意义，当我们为一种产品确立它核心卖点所在，就不能单一的、片面的理解产品，否则只会使提炼的核心卖点无所依托。
二、让用户知道你卖的是什么
与前面那句“你卖的不是一个钻头而是一个洞”相对应的还有一句不知源头的话：“你的产品是什么并不是最重要的，用户认为你的产品是什么才是最为关键的”，这是对产品核心诉求在营销传播中的进一步诠译。也就是说任何产品的终极目的都是要得到消费者的购买和使用，而要让消费者购买和使用，让其知道和认可则是必需的前提，而要让用户知道并认可，你的产品或服务就必需具有明确和便于理解和记忆的说法，否则企业就没有实现销售和获利的机会。即任何产品在营销传播中应该有自己独特的卖点主张，它包含三个方面的含义：1、任何产品应该向用户传播一种主张、一种忠告、一种承诺，告诉用户购买产品会得到什么样的利益（例如出栏早或瘦肉率高）；2、这种主张应该是竞争对手无法提出或未曾提出的，应该独具特色；3、这种主张应该以消费者为核心，易于理解和传播，具有极大的吸引力。
三、产品核心概念提炼的四大法则
一种产品可能有很多功能和特点，也可能给消费者带来多种利益，比如一般的预混料都有添加量少、营养浓度高、配伍科学、易储存等作用，显然把这些作用都进行宣传是盲目和不切实际的。笔者在长期的工作过程中总结出提炼产品核心卖点的四大基本原则，愿在此抛砖引玉，与读者共同分享和探讨：
1、确有其实
产品要确确实实具有你所宣传和承诺的功效或特征，确确实实能够满足用户的某种需求，也就是产品的核心价值必须真实可靠，不能欺骗用户。我们都知道产品的质量和品质是企业的生命所在，产品的核心概念必须依托产品的实际功效。但必须注意的是，在进行产品核心概念提炼的时候，确定产品的功效诉求必须要首先考虑用户和市场需求，而不是仅以产品的功效排序来决定我们该把产品说成什么。假定一种仔猪添加剂的功能排序是易吸收、防下痢、促生长，而市场需求排序是防下痢、促生长、易吸收，那企业该怎样确定产品的发展方向，我想结果当然要以市场需求为准。
2、确有其人
也就是说你所诉求的产品功效和卖点必须要有足够数量的受众——用户或潜在用户数量要足够庞大，否则你就很难有销量保证，盈利可能也就相对狭小。如果有一种添加剂即能治疗猪下痢又能高效预防仔猪腹泻，那么企业应该把它诉求成哪一类添加剂呢？我想企业毫无疑问会选择后者。面向足够数量的人群，也就是有足够的需求者，产品才有开发推广的价值。为产品进行核心卖点的提炼必须使这一卖点面向足够数量的人，而不是向极少数人宣传。当然，这也决不是说诉求产品卖点时一定要多多益善，相反你若指望自己的产品男女老少“皆宜”的话，往往会失去了自己的核心卖点与消费群。这是一个目标市场（消费群）定位问题，多和少要在权衡利弊之后才能正确判断。
3、确有其特
是说你所提炼出来的产品核心诉求必须区别于同类产品和竞争者，要有自己的独特之处。随着动物营养科学的发展和遗传育种技术的进步，畜产品同质化越来越严重，尤其在产品充分市场化的领域更为明显（如饲料市场）。在这种情况下，体现自己的独特之处就成为产品推广的必要步骤。例如国内猪用浓缩料市场，可以说品牌林立，很难说哪一种浓缩料的质量更好，在这种情况下，进军猪浓缩料市场若没有独特的卖点是不可想象的。这里需要进一步说明的是，我们所说的“确有其特”并不是局限于产品本身（当然，产品自身就具有鲜明优势与特色更佳），而是指你要传递给用户的独特的、具有说服力的“说法”，这一“说法”也许同行企业和同类产品大家都具备，但关键是看谁能先说出来、讲清楚，并让用户认为这一特色与优势是你独有的。据说美国曾经有一个啤酒制造商，他的啤酒品质和生产过程与竞品并没有什么区别，于是他为自己的啤酒想出了一句“XX牌啤酒瓶要经8次消毒才能罐装”的广告语，以此来告诉消费者XX牌啤酒是最卫生、最安全的（那时啤酒瓶都是回收后再罐装的）。而事实上每一家啤酒生产商都是要经过8次甚至更多次消毒才进行罐装的，只是没有把它说出来而已。而当第一个厂家说出“8次消毒”概念之后，其它厂家已经没有办法在这一点上进行再次说教了——你如果跟着说“我的啤酒瓶也是经过8次消毒”就很显是在抄袭他人，而且无意中帮XX牌啤酒抬了轿子；如果你接着说“我的啤酒瓶是经过12次消毒”（即便事实如此），人们也会觉得你是在别人屁股后面走路，没有新意，也未必相信。
4、确有其途
这里的“途”是指捷径的意思，是说你所提炼出的产品核心概念必须易于广泛传播，易于理解和记忆。产品核心概念的总结应该尽量避免使用拗口的学术用语，要让普通用户听得清楚，容易记忆，任何烦琐、模糊的语言只会让企业花费大量的资金对产品做无谓的解释。同时，语言要生动、亲切，富于联想。在这一点上史玉柱可谓高手。明明是一个在美国甚至国内并不稀奇的健脑安神药物松果体素（也有音译为美乐托宁），在史玉柱的手里愣是变成了“脑黄金”，巨人出事后改成了“脑白金”——白金比黄金更珍贵、更值钱，更绝！“大脑的核心是脑白金体，其分泌的脑白金掌管人体衰老”的诉求也很容易让用户听的懂，再加上书刊、小报、媒体广告等立体式的狂轰乱炸，硬是凭一个五十几元一盒的保健品完成了巨人的“第二次创业”并还了债务。至于后期“收礼只收脑白金”的广告语也是完全建立在“脑白金”产品功效概念已深入人心基础之上的，否则是绝对不会有人去买一个不知道有什么用处的东西去当“礼品”送人的。
事实上史玉柱注册的真正商标是“年轻态”，如果当初其推出的是“年轻态牌松果体素（或美乐托宁）”，我想史玉柱还钱的日子就不会来的这么早了。
最后要注意的一点是，在进行产品核心概念提炼的时候，以上四个条件必须是同时具备、缺一不可的，彼此之间并不存在谁轻谁重。
四、结语
对于产品核心概念的提炼可以说产品营销的起点，对于企业有着特殊的意义。在笔者接触过的饲料企业中，有许多企业在产品核心卖点的提炼上犯过这样或那样的错误。一家饲料企业因为没有“整体产品概念”把自己定位于饲料生产厂，从而导致战略转型的困难重重。一家生产饲料机械的企业没有根据市场的需求主流而确定产品发展方向，也没有强调产品的特色，而是讲究大小通吃，强调产品线的大而全，结果市场营销举步维艰，这些事实让我们倍感心痛。一句话，企业仅有一个好的产品还不够，它还需要重视产品核心概念的提炼，惟有如此，才能更好得到用户的认同，企业才能真正健康的发展。
（摘自《富英快讯》2003年第5期）
北京益农饲料中心
概 况
简 介：
北京益农饲料中心是以国家科技体制改革为指导，从事饲料高科技研究及其产品开发的集团化企业，是我国饲料科技核心基地之一。经北京市科学技术委员会批准为高新技术企业。
中心下辖“诚益农”、“信益农”、“赛益农”、“金益农”4家实体，专业化研制、生产功能性蛋白质饲料、绿色添加剂、预混合饲料、浓缩和全价配合饲料。
中心作为主要股东之一建设“中国饲料工业协会信息中心”、出版《饲料广角》杂志；中心还承办中国动物营养学会技术，通过出版专业书籍、主办全国性学术研讨和技术培训会议，提高我国饲料养殖业科技水平和国际竞争力。
中心主要产品：
预混料类：0.5%、1%、2%、3%、4%、5%、12%系列猪、禽、鱼、牛、羊等高科技预混料。
添加剂类：
安牠王：乳仔猪防腹泻促生长添加剂
安牠霸：天然绿色瘦肉增长剂
安牠酸：高效饲用酸化剂
安牠酶：安牠猪用酶、禽用酶、鱼用酶、原酶、植酸酶
安牠多维：猪、禽、鱼、反刍动物用复合多维，分为国际型和国内型
安牠威：糖蛋白免疫增强剂
安牠宝：微生态调节剂
功能性蛋白饲料：安牠生物鱼粉
浓缩、全价饲料：抗痢王等猪、禽、鱼各型号产品
中心媒体：
本中心与中国饲料工业协会、中国农业科学院饲料研究所、北京伟嘉集团联合投资创办北京东方汇通信息咨询有限公司，建设中国饲料信息中心，建立和维护中国饲料工业信息网（www.chinafeed.org.cn），出版《饲料广角》半月刊杂志。
中心出版物：
《饲料添加剂要览——2002》
《饲料添加剂要览——2000》
《饲料添加剂要览——1999》
《饲料添加剂要览——1997》
《美国NRC奶牛饲养标准（第九版）》
《仔猪营养生理与饲料配制技术研究》
《饲料企业质量管理手册》
《动物营养参数与饲养标准》
《优秀猪鸡饲料配方500例》
企业宗旨：培育建康动物 生产绿色食品
企业目标：建设一流的科研生产实体。
经营理念：诚信赛金。
经营方针：以科技为动力，以优质树品牌，
以管理求效益，以创新图发展。
企业精神：务实创新，合力奉献。
地 址：北京市海淀区圆明园西路2号5109信箱 邮 编：100094
总 机：62817677 62894826
电 话：010-62898788 62813366 62896085 传 真：62898998
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